便秘是指糞便在腸道內滯留過久，排便週期延長，或糞質堅硬，或經常排便不暢的病證。它既可是一個獨立的病證，也可是多種疾病的一個症狀。本病多由於各種原因導致大腸傳導功能失常所致。便秘日久，常常會引起腹脹以至腹痛、頭暈、頭脹、食欲減退、睡眠不安等症狀，並容易引發痔瘡、肛裂等疾病。
中醫認為便秘或由恣飲酒漿，過食辛辣厚味，或熱移大腸以致胃腸積熱；或熱病之後餘熱留戀而耗傷津液以至腸道津虧；或因七情所傷，久坐少動，而致氣機不利，傳導失職所成。根據其臨床症狀可分為實熱秘、氣滯秘、氣虛秘、血虛秘、陽虛秘等證型。
一、實熱型
臨床表現 大便幹結，小便短赤，面赤身熱，或兼有腹脹、腹痛、口幹口臭，舌紅，苔黃或黃燥，脈滑數。
【鮮筍拌芹菜】
配方： 鮮嫩竹筍100克，芹菜100克。
制法： 將竹筍煮熟切片。芹菜切段，用開水略焯，控盡水分與竹筍片相合，加入適量熟食油、食鹽、味精調味。
功效： 清熱通便。
用法： 佐餐食之。
【決明燉茄子】
配方： 決明子10克，茄子2個。
制法： 先將決明子加水煎煮，取汁備用。茄子油炒後，放入藥汁及適量的佐料燉熟食之。
功效： 清熱通便。
用法： 佐餐食用。
【番瀉葉雞蛋湯】
配方： 番瀉葉5～10克，雞蛋1個，菠菜少許。
制法： 雞蛋打入碗中攪散備用。番瀉葉用水煎，去渣留汁，倒入雞蛋，加菠菜、食鹽、味精調味，煮沸即成。
功效： 泄熱通便。
用法： 喝湯食蛋，每日1次，可服用5～7日。
【白蘿蔔蜂蜜汁】
配方： 白蘿蔔100克，蜂蜜適量。
制法： 先將白蘿蔔拍碎絞汁，以蜂蜜調服。
功效： 清熱通便。
用法： 每日1次，連服數日。
二、氣滯型
臨床表現 大便秘結，噯氣頻作，胸脅脹滿，脘腹痞問，食少納呆，或腹痛，煩熱，口幹。舌淡紅，苔薄微膩，脈弦。
【油燜枳實蘿蔔】
配方： 枳實10克，白蘿蔔、蝦米適量。
制法： 水煎枳實，取汁備用。將蘿蔔切塊，用豬油煸炸，加蝦米，澆藥汁適量，煨至極爛，加蔥、薑絲、鹽適量調味即可食之。
功效： 順氣通便。
用法： 佐餐食之。
【香參燉大腸】
配方： 木香10克，降香5克，海參10克，豬大腸1具。
制法： 將海參泡發，洗淨切片。豬大腸洗淨，切細。降香、木香裝人紗布袋中。鍋內加水適量，入大腸，煮沸去沫，加蔥、薑，煮至腸將熟時，放海參、藥袋，煮至大腸極軟，再加適量鹽、醬油，稍煮即成。
功效： 行氣養血通便。
用法： 佐餐食用。
【香檳粥】
配方： 木香5克，檳榔5克，粳米100克，冰糖適量。
制法： 先用水煎煮木香、檳榔，去渣留汁。再入粳米煮粥，粥將熟時加冰糖適量，稍煎待溶即可。
功效： 順氣行滯通便。
用法： 可作早晚餐服食。
三、氣虛型
臨床表現 雖有便意，臨廁努掙乏力，難於排出，掙則汗出氣短，便後疲乏尤甚，面色白，神疲氣怯。舌淡嫩，苔白，脈弱。
【杏仁芝麻糖】
配方： 甜杏仁60克，黑芝麻500克，白糖250克，蜂蜜250克。
制法： 甜杏仁打碎成泥，黑芝麻淘洗乾淨，倒入鐵鍋內。用小火炒至水氣散盡，芝麻發出響聲立即盛碗，稍涼後，研碎。將杏仁泥、黑芝麻、白糖、蜂蜜，倒入大瓷盆內，拌勻，瓷盆加蓋，隔水蒸2小時，離火。
功效： 益氣潤腸。
用法： 每日2次，每次1匙，飯後宜咀嚼咽下。
【人參黑芝麻飲】
配方： 人參5～10克，黑芝麻15克，白糖適量。
制法： 黑芝麻搗爛備用。人參水煎去渣留汁，加入黑芝麻及適量白糖，煮沸即可。
功效： 益氣潤腸，滋養肝腎。
用法： 可作早晚餐或點心食用。
【黃芪蘇麻粥】
配方： 黃芪10克，蘇子50克，火麻仁50克，梗米250克。
制法： 黃芪、蘇子弋火麻仁打碎，加水適量煎煮5～10分鐘，取藥汁備用，入粳米，以藥汁煮粥。
功效： 益氣潤腸。
用法： 每日1劑，分數次食完。
【芪香蜜營膏】
配方： 黃芪300克，木香45克，蜂蜜適量。
制法： 將黃芪、木香加水適量煎煮。每30分鐘取煎液1次，加水再煎，共取2次，合併煎液，再以小火煎熬濃縮，至較稠黏時，加蜂蜜一倍，至沸停火，待冷裝瓶備用。
功效： 補氣行氣，潤腸通便。
用法： 每日2次，每次1湯匙，沸水沖化。
【麻仁栗子糕】
配方： 火麻仁10克，芝麻5克，栗子粉50克，玉米麵50克。
制法： 將火麻仁、芝麻打碎，與栗子粉、玉米麵、適量紅糖拌勻，以水合面蒸成糕。
功效： 補氣潤腸通便。
用法： 作點心服食。
四、血虛型
臨床表現 大便幹結，面色無華，頭暈目眩，心悸健忘，或顴紅耳鳴，舌淡，脈細，或舌紅少苔，脈細數。
【松子粥】
配方： 松子仁15～2o克，粳米60克。
制法： 松子仁研碎，同梗米煮粥。
功效： 養陰潤腸。
用法： 每日2次，或隨意食之。
【柏子仁燉豬心】
配方： 柏子仁15克，豬心1個。
制法： 將柏子仁放入豬心內，隔水燉熟，切片，加醬油少許調味。
功效： 養血滋陰，潤腸通便。
用法： 佐餐食用。
【桑椹地黃蜜膏】
配方： 桑椹500克，生地黃200克，蜂蜜適量。
制法： 將桑椹、生地加水適量煎煮。每30分鐘取煎液1次，加水再煎，共取煎液2次。
合併煎液，再以小火煎熬濃縮至較稠黏時，加蜂蜜1倍，至沸停火，待冷裝瓶備用。
功效： 養陰清熱，潤腸通便。
用法： 每日2次，每次1湯匙；以沸水沖化。
【香蕉蘸黑芝麻】
配方： 香蕉500克，黑芝麻25克。
制法： 用香蕉蘸炒半生的黑芝麻嚼吃。
功效： 養陰清熱，潤腸通便。
用法： 每日分3次食完。
【松核蜜湯】
配方： 松子仁50克，核桃仁50克，蜂蜜500克。
制法： 將松子仁、核桃仁去衣，烘乾研為細末，與蜂蜜和勻即成。
功效： 養陰潤腸。
用法： 早晚各服2匙。
五、陽虛型
臨床表現 大便艱澀，排出困難。小便清長，面色青白，四肢不溫，喜熱畏寒，腹中冷痛，或腰脊冷重。舌淡，苔白潤，脈沉遲。
【杏仁當歸燉豬肺】
配方： 杏仁15克，當歸15克，豬肺250克。
制法： 將豬肺洗淨切片，在沸水中氽後撈起，與杏仁、當歸同放入砂鍋內，加清水適量煮湯，煮熟後調味即可。
功效： 溫通開秘。
用法： 每日1次，吃豬肺飲湯。可連續食用數日。
【鎖蓉羊肉面】
配方： 鎖陽5克，肉蓯蓉5克，羊肉50克，麵粉200克。
制法： 水煎鎖陽、肉蓯蓉，去渣留汁，待涼，以藥汁合面做麵條，用羊肉湯煮面，加蔥、鹽等調味即成。
功效： 溫陽通便。
用法： 作主食或點心食用。
【鎖陽紅糖飲】
配方： 鎖陽15克，紅糖適量。
制法： 水煎鎖陽，去渣留汁，加紅糖適量，飲服。
功效： 溫陽潤腸通便。
用法： 每日1劑，分兩次服完。
【蓯蓉羊腎】
配方： 肉蓯蓉30克，羊腎1對。
制法： 羊腎剔去筋膜細切，用醬油、澱粉、黃酒拌勻稍醃漬。肉蓯蓉加水適量；煮20分鐘，去渣留汁。再入羊腎同煮至水沸，加蔥、薑鹽、味精、香油調味即成。
功效： 溫陽通便。
用法： 每日1次，分早晚2次服完。
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