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用料  
魚頭2個(500g左右)
蝦300g
豆腐600g
香菜1捆(您要是吃不慣香菜,就用蔥吧,蔥可以提前放進去一起煮)
薑1大塊
白胡椒粒幾粒
糖少許
鹽適量
白胡椒粉少許
油適量
魚頭鮮蝦豆腐湯的做法  
魚頭洗乾淨,有魚鱗要刮掉,腮拿掉;蝦去頭去蝦線(頭保留不要扔,另外留下幾隻蝦保持完整只去掉蝦線就行了,主要是為了最後有完整的蝦擺在表面比較好看);香菜洗乾淨

豆腐切塊兒備用;薑切片

鍋裏放適量油,下薑片稍微爆一下

把魚頭和蝦頭放入鍋中,魚頭一面呈淺金黃色的時候翻面煎另外一面,蝦頭就炒一炒壓一下

然後加入適量開水(別太多)和白胡椒粒

煮開後中小火煮15分鐘左右

把豆腐扔進去,煮開後再煮10分鐘(豆腐不怕煮)

加入蝦和香菜,煮大約5分鐘

最後用少許糖和白胡椒粉,以及適量的鹽調味

 

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    心光般若問道峰 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()