原料：花生米、花椒、幹紅辣椒、鹽、白糖、花椒粉、辣椒粉。
做法：
1、花生米洗淨加水泡漲；
2、剝去花生米的紅衣，用廚房紙擦淨表面的水份，倒進保鮮袋裏入冰箱冷凍一夜；
3、鍋裏放油，倒入冷凍過的花生仁；
4、炸至花生仁澎澎炸開後撈出，再把油燒熱，倒入花生米炸至表面金黃後撈出瀝油；
5、鍋裏留少許底油，放花椒，幹紅辣椒段炒香，倒入花生米翻炒；
起鍋前撒上鹽，白糖，辣椒粉，花椒粉調味即可。
注：
1、炸花生米的時候我是用的冷鍋冷油，這樣花生米比較容易炸透。
2、最後炒幹辣椒段和花椒時，鍋裏底油只用放一點點，保證辣椒段，花椒粒不糊就行。
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