12款養生藥膳湯，藥材入膳，餐餐養生
藥材與食物相配，既能藥借食味，又能食助藥性，真可謂養生佳品。不同的藥材藥效不同，藥材入菜要根據體質選擇不同的藥食搭配，還要特別注意藥材的食用禁忌。推薦12種藥材入菜食譜，並對每種藥材的藥性禁忌做了詳細解說，快快準備藥材食材，“對症用膳”吧！
一、沙參玉竹鮮淮山煲老雞
材料：沙參10g 、玉竹 10g、 老雞半隻 、鮮淮山 200g 、豬瘦肉 100g、陳皮 1/3片 、蜜棗 2粒、鹽 適量
做法：
1、老雞清理乾淨，斬成大塊。豬瘦肉也切成稍大的塊。山藥去掉外皮，切成大塊。
2、大火燒開鍋中的水，分別放入雞塊和瘦肉塊汆燙去除血水。
3、 砂煲中加入2000ml清水，放入汆燙過的老雞、豬瘦肉、沙參、玉竹、淮山、陳皮和蜜棗，大火煮開後轉小火繼續煲煮2小時。 4 喝的時候根據個人口味加入適量鹽調味即可。
特色：沙參和玉竹是傳統的潤燥食材，再加上健脾益腎的淮山，這款湯可以說是一款具有滋陰理氣、潤燥靜心的靚湯。
小貼士：1、給山藥去皮時一定要戴上手套，因為山藥的表皮中含有一種致敏物質，直接接觸會導致手部過敏發癢。2、沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功。3、玉竹味甘多脂，質柔而潤，是一味養陰生津的良藥。玉竹中所含的維生素A，能改善乾裂、粗糙的皮膚狀況，使之柔軟潤滑。4、淮山具有健脾、補肺、固腎、益精
等多種功效。可以降血脂、調理腸胃，可減少皮下脂肪堆積。
二、四物燉雞
材料：雞腿 2只、當歸 10g、 熟地黃 10g、 白芍 10g、 川芎 8g、鹽 5g
做法：
1、 雞腿洗淨，斬成小塊，放入滾水中汆燙2分鐘撈出待用。
2、 將汆燙好的雞塊放入砂鍋中，將當歸、白芍、熟地黃和川芎也放入鍋中，燉煮約50分鐘至雞肉熟爛。加鹽調味，待鹽化開即可盛出。
特色：口感上雖然有一點點苦，但不影響鮮美的味道，還能幫助新媽媽恢復身體，促進子宮收縮，排出惡露。
小貼士：感冒或熱性體質的新媽媽不適宜食用此燉品。
三、山藥銀杏百合湯
材料：百合 15g、 鮮山藥 200g 、幹蓮子肉 10粒、白果 8枚 、胡蘿蔔 1根 、枸杞子 5g、冰糖 30g
做法：
1 將鮮山藥和胡蘿蔔洗淨，削去外皮，再切成滾刀塊。百合洗淨泥土切去根部，掰成小瓣。
2 白果用沸水汆3分鐘，再剝去殼及裏層薄皮。
3 鍋中放入2000ml冷水，大火燒沸後放入幹蓮子肉、白果、胡蘿蔔滾刀塊和鮮山藥滾刀塊用小火煲煮1小時。 4 最後將冰糖、百合和枸杞子放入鍋中，繼續用小火煮制15分鐘即可。
特色：山藥和胡蘿蔔都具有補而不熱、溫而不燥的補脾養胃作用。這道湯水在寒冷的季節，非常適合老年人和平時身體虛弱的人飲用。
小貼士：1.白果中含有毒素，生食會出現發熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴重者可因呼吸衰竭而死亡，因此切記不可生食，食用前一定要用沸水徹底煮熟，但也不可食用過量。成人一般每日不應超過10粒，兒童應避免食用。2.少數人食用山藥會引起過敏反應，皮膚出現紅斑、紅腫、丘疹等症狀，食用前應多加留意。
四、北芪黨參燉烏雞
材料：烏雞 半隻、 瘦肉 100g、北芪 3g 、黨參 3g 、紅棗 5枚 、陳皮 1片 、薑 3片
做法：
1、 烏雞用流動的水清洗乾淨，剁成稍大的塊，放入沸水中汆燙3分鐘，撈起瀝淨水分。豬瘦肉也切成稍大的塊。
2、 將北芪、黨參、紅棗、陳皮、老薑及備好的烏雞和豬瘦肉放入燉煲內，加入1500ml清水，大火煮開後轉小火煲制90分鐘。喝之前加鹽調味即可。
特色：這款湯水用北芪、黨參加上烏雞更加強了補脾益氣、增加抵抗力的作用。
小貼士：1、北芪、黨參和陳皮不要放得太多，以免影響湯水的味道。2、北芪又稱黃芪，被稱為“小人參”，具有補中益氣、增加抵抗力、預防感冒、利尿、降血壓、保護肝臟等多種療效。3、黨參有補中益氣、生津養血的功效。由各種原因引起的衰弱症、缺鐵性貧血都可以服用黨參加以改善。
五、沙參麥冬煲老鴨
材料：老鴨 500g 、瘦豬肉 200g、玉竹 10g 、桂圓肉 10g 、陳皮 10g 、沙參 50g 、麥冬 20g 、薑 1塊、鹽 適量
做法：
1 淨老鴨和瘦豬肉分別切成3cm見方的塊。
2 玉竹用冷水浸泡10 分鐘後取出。
3 沙參用冷水浸泡10 分鐘後取出。
4 麥冬用冷水浸泡10 分鐘後取出。
5 桂圓肉、陳皮用冷水浸泡10 分鐘後取出。 6 老鴨和瘦豬肉放入湯煲中，加入足量的冷水大火燒至將開，調成小火，用湯勺撇去浮沫，放入老薑、玉竹、沙參、麥冬、桂圓肉和陳皮後加蓋，用中火煲煮2 小時，食用時調入鹽即可。
特色：鴨肉性涼，剛好可以對付浮躁虛火，煲成濃濃的老火靚湯，跟家人分享美味和健康。禁忌：身體虛寒者禁食
小貼士：1、用大火加熱湯煲中的水，在將要沸騰時水面會出現很多浮沫，這時要用湯勺把它們撇乾淨。或者先用沸水汆燙一遍所有材料去血水及雜質，再放入湯煲加入冷水重新煲制。2、麥冬的外形呈紡錘形， 長1.5~3cm，表面乳白色或淡黃色，有細小的縱向紋路，斷面呈半透明狀，中心有細細的白芯。麥冬有養陰生津，潤肺清心的功效，可以治療肺燥咳嗽、心煩失眠。3、沙參有南沙參和北沙參之分，南沙參是輪葉沙參或杏葉沙參的根，北沙參是珊瑚菜的根，在藥店購買到的沙參通常為南沙參。兩種沙參藥效相似，具有養陰清肺、益胃生津的功效。可以用於肺熱陰虛引起的乾咳少痰、咯血等症，也可以治療胃熱傷陰引起的口乾舌燥。4、玉竹：藥店出售的玉竹為百合科植物玉竹的根幹制而成，藥材呈微扁的圓柱形或圓形切片，表皮顏色淡黃略呈半透明狀。玉竹具有養陰、潤燥、除煩、解渴的功效，與沙參配伍可以止咳。現代醫學研究表明，玉竹還具有降血糖、潤澤皮膚的功效。
六、川貝銀杏燉雪梨
材料：雪梨 3個、銀杏 15粒、川貝母 20g
做法：
1 雪梨洗淨，去掉梨核，切成1cm見方的小粒。
2 在煮鍋中加入適量水，大火煮沸，然後投入銀杏，汆燙3分鐘後剝去外殼和內層的薄膜。
3 把所有材料放入砂鍋，加入1500ml冷水後加蓋，大火煮沸後改用小火燉1小時即可。
特色：雪梨的潤喉去燥功能，加上川貝的止咳作用，對於常見的久咳不愈很有效。常喝這款甜湯，不但可以潤喉，爽滑甜美的滋味更可以潤心。
小貼士：1.這款甜湯在燉煮過程中沒有加入任何種類的糖，口感稍微有些清苦，但如果加入食糖會讓療效降低，因此如果能接受淡淡的苦味，就不必要另外調味。2.脾胃虛寒及有濕痰者不宜飲用。3.銀杏果有微毒，每人每日不超過7粒為宜。
七、黃芪菌菇湯
材料：幹香菇 50g、茶樹菇 50g、竹蓀 3根、 黃芪 5g 、枸杞 5g 、橄欖油 15ml 、鹽 10g 、淮山藥 2根
做法：
1 將香菇、茶樹菇洗淨，用冷水浸泡二小時，如果是小香菇不用再切，如果是大香菇，泡軟後每朵對半切開，泡菌菇的水留下備用。
2、將淮山藥洗淨，無須去皮，切成小段備用。
3、去掉竹蓀的紗網，用冷水泡開，剪掉兩端，切成段備用。
4 將泡好的菌菇、竹蓀、山藥、黃芪一起放入砂鍋開大火燉，煮沸後改中火燉約一小時後放入枸杞，調入鹽，再燉約一小時，倒入橄欖油，湯麵上立刻浮起金黃色的油花，像雞湯一樣，增加了味覺和視覺上的香濃感，這時即可關火。
特色：湯裏的食材豐富，高營養，低熱量，喝起來具有濃濃的菌菇香味。山藥選淮山，營養價值更高。
小貼士：1、如何使湯有更濃的味道：應選擇幹香菇，幹香菇用冷水泡開後味道比鮮香菇更濃，並且泡香菇的水不要倒掉，泡前先將香菇洗淨，泡香菇的水留著加入湯裏，這樣煲出的湯就會更濃香2、湯燉好後，倒入一茶匙的橄欖油，金黃的油色使湯更潤。
八、巴戟杜仲煲牛尾
材料：牛尾 800g、巴戟天 25g、 杜仲 20g、 黑棗 6粒 、陳皮 1塊 、桂圓 6枚、枸杞 約10枚、鹽 5g 、白胡椒粒 5g
做法
1、 牛尾剁成大塊，用開水燙去血水，洗淨瀝幹。
2、 將巴戟天用清水沖洗乾淨，再瀝幹水分待用。
3、 杜仲用清水沖洗乾淨，再瀝幹水分待用。
4、 黑棗、陳皮、桂圓肉和枸杞用清水沖洗乾淨，再瀝幹水分待用。
5、 鍋中注入3800ml清水大火燒沸，再加入所有材料（枸杞、鹽留用），再次燒沸後轉小火煲3小時。
6 、最後放入枸杞再煲30分鐘，食用前加鹽調味即可。
特色：此道湯水非常適合冬季飲用，有滋養身體，溫暖身心的效果。同時其中的巴戟天和杜仲對男性有強壯筋骨，進補腰腎的作用。
小貼士：1、巴戟天：又名巴戟、三蔓草、雞腸風。是巴戟天植物的乾燥根莖，性味甘辛、溫熱，有祛風濕、壯筋骨、補腰腎的作用。多與杜仲搭配，加入牛尾或豬尾，煲煮成湯水。2、杜仲：又名思仙、思仲，是杜仲樹的樹皮。性味溫熱、微辛，有補肝、補腎、暖子宮、安胎氣的作用，並對腰役背疼、足膝萎弱等症狀有治癒療效。多與豬腎搭配，或炒或煲，滋補腰腎。
九、首烏煲竹絲雞
材料：何首烏 40g、黑木耳 60g、 黑豆 40g、竹絲雞 500
做法
1 將竹絲雞斬件（20cm）。將何首烏、黑豆、黑木耳洗淨。將竹絲雞用滾水飛水，洗淨血污。
2 將竹絲雞和其他三種原料盛於容器中，加入清水浸過原料表面。
3 用大火燒開，改用文火煲45分鐘。加入少許精鹽調味即可。
特色：黑豆、黑木耳、再加上嫩嫩的竹絲雞,煲出的湯鮮美無比。
小貼士：1.何首烏性微溫，味苦、甘、澀，有補益肝腎、益精血、壯筋骨的作用。另外，何首烏還能擴張心臟的冠狀動脈血管，降血脂，促進紅細胞的生成，所以對冠心病、高血脂症、老年貧血、大腦衰退、早老徵象等，都有預防效果。2.黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。另外，黑豆含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效，3.竹絲雞又稱烏雞，其性平、味甘，具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。另外，還可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
十、當歸羊肉煲
材料：當歸 10g 、羊肉 400g、紅棗 5顆 、胡蘿蔔 2個、八角 2枚 、花椒 20粒、料酒 15ml 、醬油 15ml 、油 15ml 、冰糖 10g
做法：
1、 羊肉洗淨，切成2cm見方的塊。胡蘿蔔去皮切成滾刀塊。當歸和紅棗分別沖洗乾淨。
2、 羊肉放入煮鍋中，加入足量冷水，大火燒開，待血沫出淨，將羊肉撈出備用。
3、 中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入八角煎至散發出香味，放入羊肉、料酒、醬油和足量的熱水燒開，倒入砂鍋中。
4、 砂鍋中放入花椒、冰糖、當歸，調成小火加蓋燜煮1小時。
5、 鍋中加入胡蘿蔔，繼續燜煮1小時，調入鹽後繼續加熱10分鐘即可。
特色：加入當歸，溫而不燥，使得口味和強身健體的功效都更上一層樓
小貼士：當歸具有補血活血、調經止痛、潤燥通便的作用，同時當歸還具有很好的美容功效，可以抗老、消斑，被稱為“婦人面藥”。
十一、清補涼瘦肉湯
材料：豬瘦肉 約100g、沙參 約30g 、玉竹 30g 、薏米 50g、 芡實 30g 、蜜棗 2枚 、陳皮 2片
做法：
1、 薏米挑揀去除雜質，清洗乾淨後加水浸泡一晚。豬瘦肉洗淨，瀝去水分。
2、 取一隻沙煲，加上足量水，然後把所有用料都放入煲中。
3、 開大火煮滾後，調成小火慢慢煲煮2小時，待滿室飄香時就可以了。
特色：這款清補涼瘦肉湯既有益於臟腑，又能清熱去濕，功效非常溫和，四季飲用皆宜。湯的味道淡中有幾分甘甜，如果家裏有老人和孩子也都適合，閒暇時不妨煲上一大鍋，全家分享。
小貼士：1、煲湯的水量可以根據家中的人口數調整，如果是4口人，就用喝湯的碗量4碗水，然後再多加1—2碗就可以了，如果是5口人就是5碗水另外再多加1—2碗。這款湯的口感比較清甜，無需再加鹽調味了。2、清補涼的材料並不統一，有以健脾去濕為主，亦有以潤肺為主。材料可以是沙參、玉竹、芡實、薏米，也可以加入淮山、蓮子、紅棗。體弱虛火上升者尤其適合加入黨參。
十二、天麻煲烏龍
材料：墨魚 500克 、天麻片 15克、金華火腿 30g 、油菜 100g 、香蔥 1棵 、老薑 1塊、黃酒 2湯匙、白砂糖 1湯匙 、鹽 適量
做法：
1、墨魚去骨洗淨，撕去表面薄膜，切成大塊放入湯煲。香蔥打結。老薑拍破。金華火腿切片。油菜擇洗乾淨，根部切十字花刀。
2、湯煲中加入3000ml冷水，投入金華火腿片大火燒開，撇去表面浮沫，然後放入天麻片、老薑、香蔥、紹興黃酒、白砂糖，調成小火加蓋煲煮80分鐘。
3、鍋中放入洗淨的油菜，調成中火，不加蓋煲煮10分鐘，上桌前調入鹽即可。
特色：這道天麻煲烏龍具有養血祛風、滋陰潛陽的作用，男女皆宜。 墨魚：性平味鹹，具有養血滋陰、祛淤止痛、補腎添精、開胃利水的功效，是男女皆宜的營養美食。天麻：屬名貴藥材，性平，具有息風、定驚的功效。
小貼士：1.墨魚的處理：墨魚又稱烏魚，這裏的烏龍指的就是墨魚。墨魚除了需要去掉深色的表皮，還需要去掉附著在白色魚肉上的一層透明薄膜，這層薄膜在遇熱後會收縮，讓墨魚肉的口感變得很硬，所以最好事先去掉這層薄膜。2.防止油菜變色：最後放入油菜後不加蓋煲煮，可以防止油菜的顏色變黃。
入膳藥材的功效、做法和飲食禁忌
玉竹：1、功效：有滋陰生津，潤肺養胃的功效，其強心滋養氣血的作用，對改善血液迴圈有一定的作用。玉竹含有黏液質及維生素A，具有抗衰老、潤膚的功效。2、禁忌：脾虛有痰者忌服，心跳過快及高血壓者慎用。3、烹飪方式：可以和芹菜一起炒食或者和雞、蛤蜊、排骨等原料煲湯食用。
熟地：1、功效：有治療貧血、虛喘，補腎滋陰的效用，還可用於改善慢性腎炎、高血壓、糖尿病及神經衰弱等病症；2、禁忌：不要經常食用，因為熟地黃偏向甘膩，長久服用會有礙消化，可能會產生腹脹、腹瀉等症狀。不要和蔥、蒜、蘿蔔、豬血同時食用3、烹調方法：可以和羊肉一起煲湯，或者煮粥，泡藥酒均可。
山藥：1、功效:適用於氣虛的人。對於精神不振、食欲不振、疲倦、慢性咳嗽、女性更年期症狀適用，同時具有調節血糖的作用，適用于糖尿病患者服用。2、禁忌：體質極端燥熱、便秘嚴重的人要儘量少吃，急性腹瀉者或患有感冒發燒的人不宜服用。3、烹飪方式：煲粥或者燉湯均可
黨參：1、功效：各種原因所引起的衰弱症，缺鐵性、營養不良性貧血，慢性咳嗽等症狀，都可以服用黨參加以改善。2、禁忌：不宜於藜蘆同用。3、烹飪方式：可以加排骨、牛尾煲湯，也可以加山藥和大米一起煮粥食用。
麥冬：1、功效：對於慢性支氣管炎、慢性咽炎等有一定的療效。同時有清熱解暑、清心安眠、降低血糖、軟化血管、改善便秘現象的效用。2、禁忌：麥冬心服用之後容易導致心煩，因此一般使用時常會去心服用。另外，有風寒咳嗽、拉肚子的人最好忌用。特別注意不要和鯽魚一起食用。3、烹飪方式：可以和排骨一起煲湯食用，也可以和茯苓、西洋參一起泡茶飲用。
川貝：1、功效：有化痰止咳平喘、潤心肺、清熱散鬱的功效。2、禁忌：川貝母性質寒潤，長於化熱痰，如屬於寒痰、濕痰則不宜使用。3、烹飪方式：可用于煲湯、燉糖水。
黃芪：1、功效：可以增強抵抗力、預防感冒、降血壓、保護肝臟。對於虛弱貧血、營養不良、傷口發炎、水腫、小便不利、糖尿病等症狀適用。2、禁忌：有感染發炎狀態，如常見的感冒、急性腸胃炎、拉肚子等狀況不要食用。另外，有高血壓病症者也不要食用。3、烹飪方式：可以加入肉類如雞肉、豬肚等一起煲湯，也
可以和枸杞、紅棗一起泡茶。適合春季食用。
杜仲：1、功效：杜仲是治療腰膝酸痛的良藥，如有經期腰酸的顯現，用杜仲可以改善。同時還有助於擴張血管，降低血壓、膽固醇的作用。2、禁忌：口乾舌燥、身體煩熱、夜間盜汗者慎用。3、烹飪方式：可以和排骨、牛肉一起燉食。
何首烏：1、功效：具有烏髮、抗衰老的效用，同時對血虛頭暈、腰膝軟弱、筋骨酸痛和便秘等症狀有改善效用。2、禁忌：脾虛、大便稀軟的人要小心使用。何首烏含鞣質，遇鐵容易變色，效用減低，故忌用鐵質器具烹調。另外，不能和蔥、蒜、蘿蔔、豬血同時食用。3、烹飪方式：可以和雞肉一起炒食，也可以和大米一
起煮粥食用。
當歸：1、功效：改善女性月經不調、痛經、閉經等症狀。還可以排膿、降血脂、改善動脈硬化、體質虛寒、四肢冰冷、血虛體弱，以及治療頭痛、腰痛等。2、禁忌：當歸易引起上火，故血虛的人不適合服用。3、烹飪方式：可以和黃芪一起煮飲，也可以和羊肉、豬肉一起煲湯或燉食。
沙參：1、功效：對老年性慢性支氣管所引起的乾咳，因熱病引起的咽喉乾燥、大便幹結，以及因秋冬天氣轉涼後皮膚乾燥所引起的瘙癢等症狀有一定的效用。2、禁忌：有虛寒症狀者忌用。3、烹飪方法：可以和排骨一起燉食。
天麻：1、功效：天麻有益氣強陰、通血脈的功效，是治療暈眩、頭痛的良好藥材，而在改善慢性風濕性關節炎上，也有一定效用。2、禁忌：貧血或類似中風症狀者忌用天麻。3、烹飪方式：可以煲湯或者煮飲。
食物可以沖淡藥材的性味，藥材入菜比單純的藥物性味平和，很多藥材的特氣味，也使得食物散發特殊風味。含有藥材的菜肴，不能代替藥物療效，但絕對是寓醫於食的養生佳品。
史上最強中醫養生藥膳全攻略
網上藥膳食療文章，多而雜遝，為此，特意為網友過濾整理了的以下詳細中醫藥膳食療方，望能給廣大網友確實的幫助。
血壓高怎麼辦
除遵醫生囑咐外，下列兩個保健食療方分別有降血壓或軟化血管功效，都可一試：
到藥材鋪買山楂肉2兩，杜仲1兩加羅漢果1個。將之煲成湯底。另在街市中購大魚尾1條，煎香後再加入已做好的湯底同煲，味美而能消脂降血壓。
瘦肉剁碎，加白背木耳，紅棗先煲半小時，加1個切片茄子滾一滾後，再加醋及鹽調味。
醒目貼士：
用山楂幹片加少許水浸軟後晾乾水，再幹蒸十分鐘，放涼後浸於蜜糖中，可以作口果用，亦有降血壓之功。
如因高血壓而容易頭暈眼花，可用猴頭菇2兩，天麻1兩，白芷5錢，圓肉1兩，蜜棗6粒，豬腱12兩，老火煲3小時，有防治功效。
一般的咳嗽痰多怎麼辦
佛手片茶
在藥材鋪買佛手片，煲水泡茶，可收化痰順氣消積化胃氣之功。
鵪鶉海蜇湯
鵪鶉2只，豬腱10兩，海蜇頭6兩，川貝5錢，南杏1兩，北杏3錢，馬蹄10粒，各料洗淨後加入藥料同煲3小時。順氣化痰又滋陰。
初起感冒或因頭風重而致頭暈頭痛的食療方法怎樣
購雞蛋4只，半肥瘦豬肉4兩，老薑3片，香花菜6棵。先將老姜切成薑件，香花菜切碎，半肥瘦豬肉剁碎，雞蛋打勻，油鑊燒熱加少許油煎熟雞蛋碎，再加入老薑碎爆香，加鹽調味，把香花菜加入略炒，全部加於蛋漿中攪勻，然後煎熟成蛋角或炒蛋。
醒目貼士：
香花菜通常十元八塊便有一小紮，購後可揀出葉片備用，有多的存於雪櫃中，可隨時取用。
冬天寒咳怎麼辦
保健食療方：
預備羊肺半個，羊腿肉12兩，羅漢果半個，老薑2兩。另在藥材鋪買桑白5錢，川貝3錢，青天葵3錢，龍z利葉1兩。將所有材料洗淨後，將各料(藥材放煲魚袋內)同放煲內煲3小時，飲湯食渣，療效甚佳。
眼睛多眼屎怎麼辦
下面幾個保健食療方，療效不錯：
用菊花加甘草煲成菊花茶，可平肝清熱降眼火，眼屎便可減少。
到藥材鋪購大海欖，洗淨後用滾水浸開，撕去欖皮，取出欖肉，剁碎的瘦肉先熬成湯底，然後加欖肉煮透，加鹽調味，用生粉水推芡成大海欖羹。平肝降火之功甚佳。大海欖食下有燕窩爽滑口感，食味亦佳。
甘菊花1兩，大海欖10粒，羅漢果1個，8碗水煎2碗，分二次飲用。
醒目貼士：大海欖有清肝脾熱之效。購時以身結實不蛀為佳品。
眼熱紅腫流眼水怎麼辦
下面是一個“明目茶”的食療方，值得一試：
到藥材鋪購生地、牛蒡子、防風各2錢，木賊、甘菊花、銀花及茯苓各3錢﹐荊芥、白蒺藜各1錢。用3碗水煲至九分飲用便可。
冬天喉幹熱氣怎麼辦
保健食療方：用陳皮1塊，先用4碗水浸1小時，再加入1個羅漢果，慢火滾5分鐘，成為清熱潤喉飲品，常飲有去熱之效。
經常覺熱氣怎麼辦
以下湯水都很有療效：芥菜金銀蛋湯
取鹹蛋1只，皮蛋1只，芥菜1斤，豬心1個，豬腰1個，豬潤3兩，瘦肉3兩，把所有肉類切片備用。取老薑6片，加水煲滾後再加入鹹蛋黃1只及皮蛋加入煲湯，跟著加入芥菜滾腍，最後把所有肉類加入一起收慢火浸熟，下鹹蛋白和加鹽調味即成。
水豆腐1磚，潮州鹹菜4兩切薄片，黃芽白6兩，中芹1棵。黃芽白略炒加水滾起，加入鹹菜慢火浸10分鐘，再加入豆腐及中芹滾透，調味即成。
喉嚨發炎怎麼辦
以下湯水都很有療效：芥菜金銀蛋湯
取鹹蛋1只，皮蛋1只，芥菜1斤，豬心1個，豬腰1個，豬潤3兩，瘦肉3兩，把所有肉類切片備用。取老薑6片，加水煲滾後再加入鹹蛋黃1只及皮蛋加入煲湯，跟著加入芥菜滾腍，最後把所有肉類加入一起收慢火浸熟，下鹹蛋白和加鹽調味即成。
水豆腐1磚，潮州鹹菜4兩切薄片，黃芽白6兩，中芹1棵。黃芽白略炒加水滾起，加入鹹菜慢火浸10分鐘，再加入豆腐及中芹滾透，調味即成。
喉嚨發炎怎麼辦
可使用水翁花作食療用途：
1兩水翁花用4碗水煎至2碗即可飲用。如沒時間煲亦可用水翁花加鐵觀音茶葉泡茶亦可。
失眠怎麼辦
以下介紹的食療方，很有療效，不妨一試：蓮藕熟地湯
蓮藕1斤，熟地2兩，圓肉2兩，西施骨12兩煲湯
浮小麥茯神茶
茯神3錢，浮小麥5錢，大棗6粒，大甘草2片，龍眼肉幹1兩，豬心1個，去油去血，加6碗水煎成2碗水飲用。
亞森果湯
柏子仁3錢，蜜棗4粒，北z氏3錢，亞森果10個去殼，加牛腱10兩煲湯。
四子甯神健身湯
預備桑椹子、五味子各3錢﹐酸棗仁2錢﹐圓肉、提子幹、蓮子、茨實各1兩﹐若煲素湯另加薯仔8兩﹐若煲肉湯則另加豬肉12兩。先將蓮子及茨實洗淨﹐用水浸1小時後連同其餘材料同時加水10碗煲幾個小時即可。
經常手汗多，手震可否食療
以下食療方療效甚佳：止汗定神茶
預備浮小麥、茯苓各8錢﹐麥冬4錢﹐圓肉1兩﹐北耆2錢﹐去核紅棗6粒。將各物洗淨﹐加水4碗煎至1碗即成。
晚上盜汗，有什麼食療方
夜盜汗飲
預備浮小麥5錢﹐北耆、麥冬各3錢﹐去心紅棗10粒﹐黑糯米2兩﹐蜜糖少許調味﹐以六碗水把各料同煲成3碗粥。對於治盜汗有頗佳效果。
想養顏潤膚要吃什麼東西
保健食療方：
用南杏4兩，北杏1兩，糯米1兩，用水浸2小時浸透，放攪拌機內攪成杏仁汁，濾去渣，加水煮滾，加糖成杏仁茶。飲用後有頗佳滋潤作用。若想效果更佳，可加料炮製。方法是另備雪耳5錢洗淨，浸腍切碎，碎燕窩1錢浸腍，和雪耳一起燉2小時。煮滾水，加冰糖再煮溶成糖水，把雪耳燕窩倒入，加入煮滾，再將杏仁汁邊攪邊倒入，煮至成露便可。潤膚功效更強。
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