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現代科學證明，人類攝入食物，在體內分解，消化，只取有用的諸如蛋白質、脂肪和碳水化合物。其餘廢物排出體外。從這個意義上說，十隻鮑魚也不及兩個土豆，魚刺海參不及半隻豬腳。不過，美食對於世俗之人的誘惑千古不絕。營養是對付身體的，口腹之欲讓大腦不好對付。
作為一個工薪階層，美食標準沒那麼高，一切蔬菜水果足矣！而身邊的朋友需要的是動物屍體才能勉強對付他們的的舌尖味覺和腦子，感覺腸胃其實就是一個焚屍爐。
寒冷的冬季，幾個朋友，圍坐在一起，邊吃邊聊，十分愜意。現在越來越多的人喜歡吃火鍋，特別是辣味的火鍋，又辣又燙，那場面用“熱火朝天”來形容最恰當不過了。
火鍋的特色就是味重，經常吃這類重口味的食物，香料和添加劑的反覆刺激，久而久之，味覺越來越不敏感，在家裏吃別的食物感覺越來越不香了，咽不下去了。
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現在中國人的食物中，蔥薑蒜味精香料等調味品加得很多，完全掩蓋了食物的天然風味，就算拿雙皮鞋煮進去都會變成美味。蔥薑蒜吃多了是要上癮的。而且中醫認為，辛辣食物吃多了對人體是有害的。這些所謂好吃的東西，其實在降低自己對味覺的靈敏度，使自己能夠感受得到的美味減少，這不能不說是一種味覺的變異。
遠古時侯的人，清心寡欲，在飲食上也偏好清香清淡的食物，吃的時候也講究細嚼慢嚥。那時的人們講究“食補，食療”，吃東西注重的是營養健康，不是飽口福，滿足味欲的需要。所以《黃帝內經》告誡人們，要節制飲食，像節制性欲那樣，每頓吃上七分飽就夠了，不要放縱自己的口腹欲望，要控制住欲望和大腦。現代醫學也證明這些確實能增強人的健康，是科學的養生之道。
隨著歷史的變遷，我們所謂的“飲食文化”也發生了變異。人們追求味覺的滿足，調製出各種美味佳餚，不斷創新，不斷追求，最後是守著滿桌的菜肴，竟說，沒一個好吃的！人們也把攀比之風帶上了餐桌，你有山珍，我來海味，你家十道菜，我家就來二十個菜，無聊了就想去吃。請問，人生真的值得在吃上花這麼多功夫嗎？吃得多帶來的營養過剩後就是血脂升高、血糖升高、血壓升高、血尿酸沉積！須知對任何欲望的放縱都會使人造業更多、從而真正損害自己的人生啊！
03
說到吃，我想起了那些以素齋素食為主的人們。現在流行的素食館，沒想到菜譜全是什麼“紅燒肉”、“烤全羊”之類的名字，吃起來也確實是紅燒肉的味道。我真搞不明白，要放棄人間低級的欲望和執著，得到更美好的東西。既然推廣素食，造就健康飲食，不殺生吃肉了，為什麼反而弄這些替代品來刺激人的味覺欲望呢？
這不是明擺著放不下欲望，捨不得那些美味佳餚，又變著法的騙己騙人。個人認為，吃素就是一種生活方式，無關信仰或宗教，因人而異，各有各的飲食習慣，這是人間最難也最嚴肅的事，想成這麼簡單了。這在現在社會看上去平常的現象其實正是背離“修行去執著”這一根本要旨的啊。
人生在世，原則和信念是非常重要的，放縱貪嗔癡等任何欲望都會損害人生真正的幸福，而對精神生活品質以及人生真諦的認真追求其實才是做人必不可少的。口腹之欲也是這樣，這張嘴，三寸之下都沒有味！不必絞盡腦汁去吃其他生命，對其追求過猶不及最終害人害己，不信你到醫院看看，問問醫生，今天的這些毛病是不是吃出來的，福禍都是這張嘴惹的。
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