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原料：

牛肉 2000 克，牛骨 500 克，水發粉絲100克，幹絲50克，蔥花10克，香菜5克。

重慶小面當年憑藉舌尖上的中國，迅速崛起，風靡全國各地。不乏大批加盟者拿具額就加盟費去加盟， 2萬元加盟配方大揭秘

調料配方（北方面講筋道，南方面講調料）

麻辣兔腿調料配比；

叉燒醬50克，柱候醬100克，南乳120克，海鮮醬80克，蠔油30克，白糖80克，冰糖30克，老抽20克，胡椒粉40克，十三香30克，味精20克，東古一品鮮20克，辣油300克，紅麴米適量，

重慶萬州烤魚是當地特色傳統名菜，具有香味濃郁、湯色紅亮、辣而不燥、外皮香脆、肉質鮮嫩， 獨特的焦香味和濃郁的料香味。 成菜帶碳爐上桌，可以起到很好的保溫作用，食客吃完主料後還可以根據個人口味繼續涮食蔬菜、麵條等，風味獨特。

將魚剖洗淨後醃制入味然後平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用菜籽油、特製老（料）油、白糖、花椒、辣椒等調味品炒出底料，加入西芹、豆芽等。萬州烤魚採用“先烤後煮”的獨特做法，融合了烤、煮兩種烹飪工藝的精華。（部分學者對萬州烤魚的做法定義為“先烤後燉”，在下認為燉不太適合。因為烹飪工藝中的“燉”是用中小火長時間燒煮的烹飪方法。）萬州烤魚將醃，烤，煮三種烹飪方法有機集合，採用獨特配方又結合重慶火鍋得用料的精華，調製出麻辣，香辣，泡椒，尖椒味、豆豉等十餘種口味，深受食客喜愛。

川渝火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是漢族傳統飲食方式，起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等 。品嘗火鍋必到“中國重慶”。

《火鍋配方》

一、高湯的製作

老母雞一隻約1500克、豬筒骨2500克、五花肉1000克、豬肉皮1500克、雞爪1000克、牛筒骨2000克、金華火腿150克、清水80斤、白酒100克、老薑500克、大蔥500克。

原料：乳鴿2只。

調料：沙薑粉5克，蔬菜汁（波菜500克剁碎後用榨汁機榨出汁即可）500克，沙拉油1幹克（實耗80克），特製鹵水2幹克，龍井茶葉20克。

生命在反反復複日子裏漸變虛弱，心在無情的時光中不知不覺走向荒蕪，黑夜掩蓋了心靈的傷痛，漸變虛弱的生命在雨夜裏消失殆盡，夜的嗚咽渲染了靈魂的孤寂，點一盞青燈把黑夜延長，光明會給你一縷溫暖，讓糾結著的情感絲絲縷縷的疼痛慢慢變淡，心的疲憊沒人能懂， 心靈的孤單沒有人能牽手，靈魂的寂寞沒有人和你的精神相通，塵封的那把古箏再次被撥響，流瀉出來的是悲音和無奈的惆悵，琴弦無人能聽懂，吹簫無人和高山流水沒有知音，彈奏的是心底那不能撥的心弦；欲將心事付瑤琴，知音少弦斷有誰聽。習慣一個人獨行，卻習慣不了心中沒有寄託，寄託成了心靈的營養。

臨窗而坐把惆悵披在身上取暖，不能言表的心痛讓淚眼婆娑，野草淒淒的靈魂， 等待下一個渡口輪回，歲月染上滄桑，多年以後回憶能否記起彼此的容顏，也許生命中那段最美麗的時光再也回不去了，只有永遠的傷痕會把記憶留住， 風雨中孤獨的身影，所有的誓言滑落在指尖，你的前世他的今生都是一個淒美的神話，淺唱低吟往事如霧，漸漸的淡去你傷感的情懷。

你哭了才知道什麼是最難舍，你痛了才知道傷的是最真摯的情感啊，為什麼擁有時不好好珍惜，為什麼多次遊戲感情，這些傷痕都深深刻在我的靈魂上了，我一直想都是彼此的唯一，你的心沾染太多的風塵了，我只想給予自己一個純淨寧靜的世界，你曾經是我世界裏面最潔淨的蓮子，我用心包裹著你，希望能開出聖潔的雪蓮，我一直打造著屬於我們的一個世外桃源，可是你嚮往的是紅塵中的風情，我累的精疲力竭。

我在最美麗的生命裏遇見你，你在我最絢麗的年華里相識，我從你的生命中路過，你多看我幾眼我卻一生無法轉身，遇見你彷徨悽楚的心一直在憂傷。歲月依舊，我已不是我，我也許是你五百年失落的蓮子，千年相逢你在次把我埋葬，那些漫過我生命的風霜讓我變的更加的堅強，你給予的美好和遺憾，讓我多次回眸，我把痛苦延展成詩詞，我把自己這段無瑕的感情打磨成水晶，水晶裏面那顆心可以永遠記住曾經的相遇，我多想能在這個春天把往事像電影那樣能改寫很多種結局，假如愛情可以重新發生誓言可以修改，假如你我的相遇可以重新安排，可是這些假如我們能回到從前嗎，這些傷害能輕輕抹去嗎，可是這個春天已經不是去年的春天了，我想你的前世輪回在不會遇見我這樣癡情的女子了，今生你沒有好好珍惜，只能說是緣深情薄，我只能用我破碎的心把【曾經純潔的你，重情的你】珍藏在我最深的內心，藏到任何人任何歲月也無法觸及的地方，這樣我可以永遠帶著你同行，在一個雷聲隆隆大雨磅礴的雨夜，我靜悄悄的走了什麼也沒帶走。

我將停留在這個春天的葉脈獨守在時光的一角，默默的數著心脈聲，

和生命一起聆聽淩晨花開的聲音。默默把心靈放逐在春天，一陣春風，