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用料
鹽鋦雞 1/2只(一隻土雞，外面塗上醬油，料酒，然後放進電鍋裏面，加一點點的水，然後等電鍋跳閘到保溫以後再手動到煮飯檔，等再次到保溫檔，等10分鐘以後可以取出）
大蔥 1段（5g）
老薑 1塊（5g）
幹辣椒 30g
醬油 1湯匙（15ml）
白芝麻 1茶匙（5g）
孜然籽 1/2茶匙（3g）
幹紫蘇 5g
香菜 1棵
香芹 100g
豆瓣辣醬 1湯匙（15g）
草果 1枚
紹酒 1湯匙（15ml）
油 2湯匙（30ml）
做法:
1.香芹洗淨，切成5cm長的小段。老薑洗淨切片。大蔥切成斜段。幹辣椒用剪刀剪成2cm長的小段。香菜洗淨，切小段。
2.將鹽　雞用手拆去骨頭，再把雞肉和雞皮一起撕成1cm寬的小條。
3.中火燒熱炒鍋中的油，待燒至五成熱時將幹辣椒小段、孜然、老薑片、大蔥段、草果和幹紫蘇放入鍋中爆香。
4.將豆瓣辣醬放入鍋中翻炒片刻，再把鹽　雞小條放入鍋中拌炒均勻（約3分鐘）。
5.把香芹段放入鍋中，調入紹酒和醬油炒制入味。
6.最後將白芝麻撒入鍋中，再放入香菜段，盛入小鍋中，邊加熱邊食用即可。