1、自助餐的葷菜基本都是冷凍的，而且還是進口的冷凍肉，你完全想像不到這些冷凍品有多便宜。因為老外不吃那些牛雜，雞爪，動物內臟等等，很多都冷凍運到我們這裏。
2、飲料種類會非常多，還會擺放在比較顯眼的地方，為的就是你方便拿到，而且越喝越多越有飽腹感，這樣吃其他東西就少了。
3、擺放菜品是講究技巧的，一般顧客容易拿取的菜品都是價格不貴的，要是貴的會擺放比較偏僻，還要排隊等候有的甚至還有限量。
4、自助餐的糕點點心和飲料一樣，都是品種很多擺放顯眼，並且吃甜很容易膩很快就吃不下其他東西。
5、自助餐的服務員很喜歡走來走去，你以為人家這是服務周到呢，其實是間接給你施加壓力，讓你不要坐在這裏這麼久。
6、自助餐廳的燈光會採用暖色調的，這樣燈照在食物上會顯得很好看，有的明明很普通的菜品經過燈光這麼一照就顯得高大上了。
7、這種餐廳的菜品味道會比較鹹和辣，為的就是讓你多喝水。
8、自助餐廳的收銀台基本都是在外面的，不設置在裏面是為了避免外面的人看到具體菜品，讓你只有付錢了才能進去看。當然了，付錢了要是看菜品沒有胃口那也晚了。
9、有些自助餐廳很喜歡在外面放一個秤，殊不知這個秤就能幫掙很多錢。
10、自助餐的碗和盤子都是很小的，其實這是為了讓顧客定量拿東西，有些比較貴的好吃的就不會拿這麼多，還不會浪費食物，商家就靠著這妥妥節約成本了。
11、客人吃下來的食物殘渣，自助餐的服務員不會來幫你處理或者是比較晚來收，這樣一堆殘渣擺在桌子上會讓顧客不再吃多。不過也有的非常主動，次數頻繁到你都不好意思多待了。
12、自助餐的碗雖小，但杯子卻很大，這樣去接飲料時就能接一大杯，喝多就肚子脹不想吃東西了，而且取飲料時基本不用排隊。
13、自助餐的米飯會做的很好吃，有得還用荷葉蒸飯蒸得很香，就容易讓人多吃飯少吃菜。
14、這裏醃制的肉品會比較多，因為醃制過後會鹹，鹹的讓人不禁多喝水。
15、自助餐廳一般都不會開在一樓，因為一樓租金貴，三樓以上會比較便宜的。
16、客人吃自助餐一般有兩個時間段，一個是中午另一個就是晚上。基本上中午的價格要比晚上的便宜。
17、有些自助餐餐廳會有限制時間的，比如兩小時三小時這樣，其實這樣容易給顧客形成壓力，盯著時間就無法放開吃了。
18、自助餐廳的座位相互之間會挨得很近，這樣會讓一些體型比較大的人坐的不舒服，吃不了多久就會主動走人。
19、自助餐廳的人工成本要比其他餐廳要低多了，廚師的工資會較低，服務員啥的還有很多是幹兼職的。
20、自助餐廳那些羊肉卷、牛肉卷、培根啥的，其實很多是混合肉來著，吃著是有這個味是依靠“高科技”來著。想想這麼低的價格就能讓你吃到好的肉？
21、水果的進價真的很便宜，一個是大批量進價本就有個優惠價格，另一個是採購一些壞果，通過切好又是完美水果了。
22、自助餐廳也喜歡搞會員制，這樣就能吸引你下次還去那一家，並且還可以快速把錢拿到手，其實對於顧客來說用處不大，甚至還有可能遇上剛開沒多久就關門的自助餐廳，這是跑路了呀。
23、這種餐廳基本是提供很少紙巾，或者要收費，這樣就讓顧客覺得麻煩而少吃了，畢竟吃的一嘴油膩膩了樣子也不好看。
24、餐廳的蔬菜是本地直供的比較多，價格很便宜的。
25、自助餐廳也會對客人喜好做好調查統計的，要是被大多數人喜歡吃價格又便宜的，那就不斷增加。要是大家喜歡吃但價格又貴的，反而會減少，一切都是為了減少成本支出。
26、有些自助餐廳也會提供紅酒、啤酒、雞尾酒等酒的，其實這些進貨價格很便宜，而且人一喝多了容易醉，其他東西更是沒得吃了早早就回去了。
27、有些叫火鍋自助餐的，那些鍋是真的很小，這樣就裝不了多少菜了，往返幾次下鍋也吃不了多少。
28、自助餐廳喜歡擺長長的桌子，這樣就可以坐多點客人，與此同時也被迫讓陌生人坐在旁邊，有些人就會覺得不自在了，沒吃多久就會走了。
29、自助餐廳還喜歡搞那些高腳椅，讓人坐的不舒服自然也不會待久點了。
30、自助餐廳的湯會很美味還很多種類，這樣客人多喝湯也容易漲肚子。
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