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（一）醃雞蛋

家裏有吃不完的雞蛋，教你來醃制出油的鹹雞蛋。

原料：
24個雞蛋
1小碗鹽
1杯高度白酒
保鮮膜若干

做法：
雞蛋清洗乾淨，晾乾水分，注意，一定要晾乾水分哦！
在白酒裏面泡一泡，20秒30秒都可以。
然後滾上一層鹽
用保鮮膜包好，這樣幹了以後鹽粒不會掉下來
包好的雞蛋裝到大號的保鮮袋裏，放到太陽下暴曬一個下午，據說這是出油的關鍵，我醃雞蛋前特意查了天氣預報，找了個超級晴朗的天氣做的，暴曬了一個下午，然後放到陰涼處30天。
吃的時候拿出來，拔掉保鮮膜，沖乾淨鹽粒，放水裏煮，水開後煮10分鐘。
切開一看，真的個個出油耶！！！香！

（二）醃蘿蔔幹

冬天到了，北方許多城市的人都愛醃制蘿蔔幹食用，現收集一種蘿蔔幹的醃制方法，供大家參考。
配料：蘿蔔10公斤，鹽、醋各0.5公斤，白糖0.75公斤，味精50克，辣椒面、五香面各50克。
製作步驟：蘿蔔切成條狀曬成七成幹，用涼開水洗乾淨，放入鹽、醋、糖，用力揉幾遍，揉三、四天，放入味精、辣椒面，五香面揉幾遍即可食用。