饅頭or花卷，現在才知道饅頭也能做出這麼多的花樣，簡直是美爆了，外面根本就買不到這樣的饅頭！！吃著這麼漂亮的饅頭，感覺心情都很好了呢~做法也很簡單哦，下面就跟著小編一起來學習吧！
白饅頭
原料：麵粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量
做法：
1、麵粉放入大盤，加白糖和6g酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀
2、用手揉直至表面光滑
3、揉好後蓋布發酵至兩倍大
4、將發酵好的面拿出揉勻排掉氣體，搓成長條狀
5、切分成等份大小的面劑 喜歡美食加QQ 15959677
6、將面劑用手向內收，製成圓形饅頭面坯
7、將做好的饅頭面坯靜置15-20分鐘
8、鍋里加足冷水，將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開後再蒸15-20分鐘後關火，等過2-4分鐘後再取出即可
牛奶黑芝麻小饅頭
原料：牛奶兩袋、麵粉適量、黑芝麻粉
做法：
1、黑芝麻磨成粉，備用
2、用溫熱的牛奶衝開酵母粉，加入麵粉，發麵兩小時左右
3、取出麵團，揉勻稱，擠出氣泡
4、將麵團切成兩半，給其中一半麵團裏加入黑芝麻粉，揉勻
5、分別切下相同量的白麵和芝麻面，用擀麵杖擀成條狀，兩片疊放，卷起
6、上鍋燒開水，蒸半小時左右就ok了！
南瓜花卷
原料：麵粉400克、南瓜100克、酵母(幹)4克、白糖70克、水適量
材料：A：麵粉200克、白糖30克、南瓜肉100克、酵母2克、水適量B：麵粉200克、白糖40克、酵母2克、水適量
做法：
1、提前把南瓜肉蒸熟，放涼，麵粉、白糖和南瓜肉混合，加少許水，揉成光滑的麵團，包上保鮮膜放在溫暖處發酵 喜歡美食加QQ 15959677
2、另一部分麵粉加水、白糖混合揉成光滑的麵團，包上保鮮膜放在溫暖處發酵
3、取出發酵好的麵團，排氣，排氣後，擀麵團，重複擀5次以上
4、先把白色面皮擀好鋪在下面，刷點清水，然後把擀好的南瓜面皮鋪在上面
5、從尾端慢慢卷起，把卷起的麵團，切大小一樣的的
6、鋪上油紙，把切好的饅頭放在蒸鍋裏，餳30分鐘，涼水上鍋，慢火煮開水，然後轉大火蒸15分鐘即可
紅糖饅頭
原料：麵粉280克、水150克、酵母粉3克、紅糖60克
做法：
1、將所有材料混合，揉成光滑麵團，用濕布覆蓋，鬆弛15分鐘
2、將麵團擀成長方形
3、翻面，卷成圓柱形
4、切成小塊，放在蒸盤上，發酵40分鐘
5、蒸鍋燒開水放進饅頭，大火蒸10分鐘，蒸好後5分鐘才打開蓋子
黃金南瓜饅頭
原料：南瓜1個、麵粉300克、酵母(幹)5克、砂糖20克、水適量
做法：
1、南瓜蒸熟了之後用勺子壓成泥狀
2、加入麵粉和酵母，根據幹濕調整水分
3、先發酵到兩倍大之後，揉成圓球狀，放到竹鍋蓋上面醒面
4、然後擺到籠屜上面，大火15分鐘即可，漂亮又美味
浪漫玫瑰小花卷
原料：麵粉125克、酵母(幹)4克、白糖10克、玫瑰醬適量、沙拉油少許
做法：
1、備齊所需材料
2、將所有材料混合，揉成光滑麵團，放置溫暖處發酵
3、麵團發酵至兩倍大時取出
4、重新排氣、揉圓，鬆弛5分鐘
5、從下向上卷，將6個面劑卷在一起
6、從中間切開，一分為二 喜歡美食加QQ 15959677
7、切開的來那個部分，分別整成小玫瑰花形
8、蒸籠抹一層油，放入小花卷生坯，冷水上鍋，大火蒸18分鐘左右即可，關火後，利用餘熱燜3分鐘左右再揭鍋
紫薯開花饅頭
原料：紫薯1個、麵粉300克、酵母粉4克、水170克
做法：
1、紫薯蒸熟、去皮、壓成泥
2、拿200克麵粉和成白麵團，用100克左右的麵粉與紫薯泥混合，和成紫薯麵團，如果紫薯太幹，可以適當加些水
3、將兩種麵團放置一邊進行發酵，兩種麵團發至兩倍大即可
4、將白麵團和紫薯麵團分別分成若干小擠子
5、取一份白麵團擀成圓形，將紫薯麵團揉圓包入其中，像包包子一樣
6、包好後收口朝下，稍微揉圓整理下，用刀在上面橫豎十字切兩刀
7、放入蒸籠中，靜置15分鐘進行二次發酵，大火蒸15分鐘即可
蝴蝶饅頭
原料：南瓜90克、麵粉300克、酵母粉4克、水75克
A料黃色麵團：南瓜泥90克左右、麵粉150克、酵母粉2克
B料白色麵團：水75克左右、麵粉150克、酵母粉2克
做法：
1、南瓜去皮切塊，蒸熟，壓成泥狀
2、加入A材料的其他全部材料，和成黃色麵團，B材料和成白色麵團；分別和好兩塊麵團，蓋保鮮膜餳15分鐘
3、分別將兩塊麵團擀成約0.4釐米厚度的長片
4、將黃色面片放在白色面片上 喜歡美食加QQ 15959677
5、沿長的一邊卷起，切成2-3釐米的段
6、兩個對著放在一起，用筷子壓出蝴蝶形狀
7、放在刷過油的蒸籠上，餳30分鐘，開大火，蒸15分鐘左右，關火後等3-5分鐘取出
蔥油花卷
原料：麵團300克、細香蔥2根、植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙
做法：
1、小香蔥擇洗乾淨，切碎，拌入植物油和鹽調味，我還加了一點花椒粉
2、發好的麵團揉至光滑，擀成一張長略方型的大面皮，將提前拌好的蔥油均勻鋪撒在面皮上
3、從一側卷起來，最後的邊緣壓在底部，用刀切成小段，可以切的儘量小一些
4、用筷子在中間壓出花型，兩頭收口捏成花卷，捏好的花卷放置20分鐘再次醒發
5、蒸水上汽後放入花卷，蒸15分鐘左右，關火後燜3分鐘再開蓋
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