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難題：臉色發黃，食欲不振，大便不成形

方法：取山藥30克，白扁豆15克，粳米15克，一起熬粥，放入少量白糖。每天喝1碗。

山藥扁豆粥怎麼會跟美白有關呢？這要從脾虛說起。

中醫的系統中，脾和胃結合得比較緊密，也同樣被稱為後天之本，是營養物質消化吸收和運輸的樞紐，脾胃一旦虛弱，氣血就會虛弱，導致營養物質供應不足。

營養不足的人，臉部皮膚怎麼可能好呢？脾還主管運化水濕，脾功能一旦失常，體液的代謝也會混亂，排毒不暢，臉色就會發黃。

山藥扁豆粥，主要是用來補脾的。山藥性質平和，是健脾益氣、滋陰潤肺的上品，它補而不滯，不熱不燥，特別適合體質虛弱的女性；山藥富含多種氨基酸和微量元素，可以給皮膚提供所需的養分，具有潤膚的獨特功效。扁豆氣清香，性質溫和，顏色微黃，和脾的特性很貼近，可以健脾和胃，除濕止瀉，解毒下氣。

現代藥理證實，山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收；它還具有促進白細胞吞噬功能，可增強機體免疫力，促進排泄。而扁豆含有植物血球凝集素，也可提升白細胞數和巨噬細胞吞噬功能，增強人體免疫力。脾胃功能一旦好轉，氣血充足，運行順暢了，皮膚得到滋養，臉色自然會好轉。

有些人可能知道，扁豆含有酪氨酸酶，容易促進黑色素生成，那想要美白的人還能吃嗎？別忘了，番茄、牛奶、乳酸飲料、柑橘等都含有酪氨酸酶，吃了它們會讓人變黑嗎？只要搭配得好，適量吃，就可以將食物最好的功效發揮出來。