俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞大夫開藥方。”“常吃生薑，不怕風霜。”生活中的薑除用作調味劑、小食品外，在保健方面也顯示出它獨特的風味和魅力。
薑絲催我早入眠
作為一個教書匠，多年來，我的睡眠機制一直較為脆弱。工作或生活中一有點小波瀾便令我輾轉反側，直到下半夜還難以入睡，這使我對“安定”產生了依賴。一段時間後，我發現對“安定”敏感性越來越差，服用劑量也越來越大，且總覺得次日上午打不起精神。後來，經一位老友提示，開始改用毫無副作用的薑絲來解決失眠的問題，結果療效明顯。
方法每日睡前取一大塊鮮薑，洗淨後切成細絲，將其放入不加蓋的小盒中，然後放在枕邊。躺下後，薑絲在枕邊沁香撲鼻，漸漸在大腦中轉化為一種安逸感，繃緊的心緒便很快鬆弛下來，隨之安然入睡。第二天，可以把用過的薑絲風乾後積存起來，到時用熱水將其與紅棗一同沖泡，再加點蜂蜜飲用，也不失為一種養生飲品。
薑片幫我治便秘
有段時間，便秘折騰得我很煩惱。為此，我服過不少相關**，“果導片”、“蘆薈膠囊”等，但效果不是很理想，而且一停藥便秘就又找上門來。後來，一位同事給我推薦了一個小偏方，別說，還真管用。
方法將一塊完整的新磚頭洗淨風乾後，置於煤氣灶上，以文火將其慢慢加熱，然後把切好了的薑片放在磚的表面，鋪滿為止，再在姜片上蓋一層清潔的紗布，閉火後，戴手套將其搬到坐便器蓋上，當然底部要有鋪墊物。隨後便坐在上面15-20分鐘，每日兩次。此種方法我堅持了2個月，現在，便秘現象一點都沒有了。
熱薑擦臉能祛老年斑
老年人的體表，尤其是面部總佈滿一些斑斑點點，俗稱“老年斑”，這是體內自由基作用的結果。最新研究成果顯示，生薑是除鏽“高手”，其中姜辣素有很強的抗衰老功效，甚至比維生素E的抗衰老能力還強，可防止或減少脂褐素沉積。
方法取生薑一塊，鮮者為佳，用刀斜向切出斷面，盡可能使斷面面積最大，用斷面在老年斑部位用力擦拭，以局部皮膚感覺微溫為佳。如果在擦拭前將生薑的切面用火燒一下，或者用微波爐加熱1分鐘，擦拭效果會更佳。注意生薑溫度不能太高，防止燙傷，每天2-3次，堅持擦拭效果更好。
除了外用以外，還可以配合內服生薑水。將生薑泡在紅茶或者蜂蜜水中飲用。特別注意的是，此法只可用於顏色偏暗的老年斑，即虛證引起的。如果老年斑顏色偏紅，則屬於火旺的類型，就不適宜。
雖說生薑對人體有益，但是不可多食，因為生薑辛辣，凡陰虛內熱、熱病、瘡瘍、痔疾者忌之。實際上，即使無內熱之人，如果過量久食，也會蘊熱生病。
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