原材料配比;

牛肉2500克(切粒),鮮小米辣粒1000克,大蔥粒1500克(炸香),蒜末500克(炸香),芝麻油200克,辣妹子300克,十三香一盒,胡玉美蠶豆醬一瓶,蠔油250克,雞精50克,味精50克,白糖150克,冬筍粒2500克(煮好),白芝麻20克,周莊鹹菜末300克(洗掉鹹味),油炸花生米500克,鮮香菇粒300克,

製作過程;

鍋內加入沙拉油燒熱,加入牛肉炒幹,加入小米辣,香菇,冬筍,周莊鹹菜熬制二十分鐘,加入辣妹子,蠔油,十三香,胡玉美蠶豆醬熬制出香味,加入雞精,味精,白糖炒至均勻,加入白芝麻,芝麻油,花生米拌勻即可。

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