什麼酒喝了不傷胃？答案是米酒。由於米酒多數是糯米釀成的，有很好的補血功能。此外，米酒還能幫助女人養顏調經去血淤，功能多多。如果你不喜歡單調地喝米酒，你也可以做酒釀湯圓，醪糟雞蛋等等。
一、營養價值
因為醪糟是糯米製成的，又稱作江米酒、糯米酒、甜酒、酒釀。醪糟是具有代表性的中國傳統食品之一。糯米能補虛補血補脾肺。釀成醪糟後，增添了酒性，善於竄透，能通肝、肺、腎經。
米酒(醪糟)入肺經，能補肺之虛寒。肺主皮毛，故醪糟又能養顏，常吃的人皮膚好。
米酒(醪糟)入肝經，能活血，散結消腫，調經通乳。
米酒(醪糟)入腎經，能補腎虛，治療虛勞泄瀉，腰疼。
米酒(醪糟)甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。江米經過釀制，營養成分更易於人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病剛愈者食用江米酒的風俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液迴圈、潤膚的功效。
二、醪糟的使用方法，參考如下：
1、直接食用：
開瓶後用勺取出直接食用，細膩潤滑、醇香甜蜜。
2、作醪糟飲料：
伴著飯菜一起吃可以解膩，促進消化。
3、醪糟湯圓：
選將適量水煮沸後加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點、宵夜。
4、醪糟雞蛋：
先將適量水和雞蛋(去殼)煮沸，加入適量醪糟和白糖，再煮3-5分鐘即可食用。
5、作調料：
A、作泡菜、醬醃菜配料，可調整風味。
B、做火鍋調料，可增加醇香和回甜味。 C、拌入蒸菜、燒菜、可調香調味，去腥除膻。 D、根據你的創意和需要，還可作其他調料，豐富你的生活。
適用人群：對中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合。每次一碗(約200克左右)。
三、米酒的作用
1、對胃寒、血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以熱飲為好。
2、對神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症，加雞蛋同煮飲湯效果較佳。
3、米酒能夠幫助血液迴圈，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效。
4、產婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經不調、產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。
5、米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱後飲用。
6、米酒作為調味佳品的原理在於，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質，受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出，故能除去食物中的異味。
7、米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜肴增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹製中廣為人們採用。西方人喜歡吃中國菜，這與米酒的調味功能獨特，被中國人首先發現並巧妙地加以採用不無關係。
米酒的其他神奇功效：
1、解凍。一條凍得嚴嚴實實的魚，在前半段淋上些米酒，完全澆沒，幾分鐘後，會發現前半段已經感覺有解凍後黏黏的液體在上面，而後半段還是凍得像棍子。
2、恢復鬆軟。在麵包上灑幾滴米酒，放到微波爐裏轉一下(具體時間自己控制)，轉好以後會發現麵包就像新鮮出爐的那樣，而且口感很好噢。
3、化淤。用生薑末浸在米酒裏，浸泡40分鐘後，用生薑末在淤血的地方揉搓，會有辣辣的效果。
4、美容。用合用的乳液混合適量米酒，塗在臉上，可以做面膜用哦。還有美白嫩膚的功效。
5、保濕。冬天在白水中加適量米酒飲用，可以保持體內水分。
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