花生是養血第一食物，被古人喻為長生果，為什麼古人把花生喻為長生果呢？而不是核桃或其他呢？因為花生對改善微循環有極大幫助，抗衰老能力特別強，所以才會叫長生果。它能讓皮膚一直滋潤，新陳代謝加強，使皮膚保持細嫩。既然花生有這樣好的美容效果？為什麼許多人吃後沒有取得應有的美容效果呢？最主要原因是沒有吃對，幾乎所有的人，都吃過花生，但通常的吃法是：煮、炸、炒，這樣吃對養生及美容沒有多大額幫助，尤其是炸和炒以後，蛋白質容易變性，除了滿足我們口福之外，對養生更沒有大的幫助。究竟怎樣吃才最有營養？，說出來可能許多人都沒有聽說過，最有營養的吃法是把花生米泡發了芽以後生吃，為什麼要這樣吃？因為這樣吃才能發揮花生最大的美容功效。每天生吃這種發芽後花生，不僅臉上變的紅潤細膩了，就是乾裂的腳底，也能變得粉紅粉紅。
為什麼花生米泡發了芽以後生吃有好的養生美容效果呢？因為花生發芽的時候，是花生營養最好的時候，花生很多營養物質能夠被啟動，這時候它的白藜蘆醇會比先前會高出一百多倍。白藜蘆醇是一種生物性很強的天然多酚類物質，是腫瘤疾病的化學預防劑，也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。如何把花生泡發芽呢？只要溫度濕度適宜，花生就可以發芽。具體做法是，把花生放在乾淨的水中，泡一夜，然後撈出來，放在笊籬裏，上面蓋上一潮濕的紗布，溫度適宜（25℃左右），大約有半天的時間，就發芽了。只要一發芽，就可以吃了，千萬不要把芽發的太大，太大了，吃起來，就不好吃了，像吃豆芽菜似的，沒味道了。如果大家覺得自己發芽麻煩，購買一台豆芽機，才100多元，很容易發芽。花生芽吃起來有一股生味，不好吃，所以，最好發一點點小芽的時候就吃，那樣效果就很好了。泡的好的花生會吃起來特別嫩、脆、爽，可以把它當零食，沒事吃一點，一定會受益多多。有的人脾胃太弱，吃了花生芽會脹肚子，怎麼辦呢？那就泡好後用開水過一下，那樣就不會有這樣的問題了。選擇花生時要選白皮花生，不要選紅皮花生。許多人說紅皮花生可以補血，其實紅皮花生是凝血的。所以，選對了食物才會給自己帶來健康！記住：吃發芽的花生，而不是吃花生芽！連芽帶花生一起吃！！！再把花生的功效介紹一下：中醫認為：花生：味甘、性平，潤肺和胃，止血，催乳。 花生又名落花生、地果、唐人豆。花生長於滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱“長生果”，並且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。花生的營養價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。花生富含優質蛋白和脂肪，可提供八種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等有利人體健康的物質，含微量營養素，包括葉酸、維生素E、煙酸、維生素B1、維生素B6、維生素B2、鎂、銅、磷、鉀、鋅、鐵、鈣。 花生對糖尿病人有幫助。研究新發現，花生豐富的植物固醇，對降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病非常有幫助。花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。花生含有的維生素C，有降低膽固醇的作用，有助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。花生中的微量元素硒和另一種生物活性物質——植物固醇，包括白藜蘆醇和植物異黃酮。生物黃酮是微生物抑制劑，試驗證明，生物黃酮對葡萄球菌，痢疾桿菌和傷寒桿菌有抑制作用，對病毒（如流行病毒，腸炎病毒）也有抑制作用，因此它有很強的抗感染和抗炎作用。
熱薑擦臉除老年斑
江西贛江讀者張女士：退休後，我臉上長了惱人的老年斑。後來一起晨練的朋友講了個法兒：只需取生薑一塊，鮮者為佳，用刀斜向切出斷面，盡可能使斷面面積最大，用斷面在老年斑部位進行擦拭，每天2—3次，堅持用還真有效。
中國中醫科學院西苑醫院楊力教授：中醫看來，老年斑往往是因氣血不暢所引起，生薑性辛溫，用它塗抹老年斑的部位可以刺激表皮細胞的血液迴圈，打通氣血運行，進而排除毒素。其中姜辣素有很強的抗衰老功效，甚至比人們熟知的維生素E的抗衰老能力還強，可防止或減少脂褐素沉積。
擦拭時可稍用力，以局部皮膚表面感覺微溫為佳。如果在擦拭前將生薑的切面用火燒一下，或者用微波爐加熱一分鐘，擦拭效果會加倍。注意生薑溫度不能太高，防止出現燙傷。除了外用以外，還可以配合內服生薑水，將生薑泡在紅茶中或者蜂蜜水中飲用。特別注意的是，此法只可用於顏色偏暗的老年斑，即虛證所引起的。如果老年斑顏色偏紅，則屬於火旺的類型，就不適宜。
怎樣去除老年斑？
人到老年，在顏面、手背等處皮膚經常會出現扁平的黑褐色斑塊，即人們常說的老年斑。
這是因為老年人細胞代謝機能減弱，一些抗氧化的維生素供應相對不足，如果再攝入過多的脂肪，體內就容易形成過氧化物。過氧化物在鐵、銅離子的催化下，可轉變成脂褐素，沉著在皮膚或臟器表面，形成老年斑。
老年斑無不良感覺，一般不需治療。但因其影響容顏，預示著身體逐步走向衰老，會給老年人增加一定的心理壓力。其實通過生活中一些簡便的方法，就可減少老年斑的發生。
首先，要調整飲食習慣：降低脂肪的攝入量，多吃富含維生素E、維生素C的食物，多喝開水。
其次，生活中有一些小竅門，對減少老年斑很有效，老年朋友不妨一試。
生薑：生薑中含有多種活性成分，其中的薑辣素有很強的對抗脂褐素的作用。把姜洗淨切成片或絲，加入沸水沖泡10分鐘，再加一湯匙蜂蜜攪勻，每天飲用一杯不間斷，可明顯減輕老年斑。也可將薑切碎，拌上精鹽、味精、辣椒油等調料，長期食用。
洋蔥：含有較多半胱氨酸，能延緩衰老，生吃或熟吃均可。
大蒜：把大蒜切成薄片，貼在老年斑處，反復摩擦，直到皮膚充血發紅為止，每天3～5次。
銀耳鵪鶉蛋：取水發銀耳50克，煮熟鵪鶉蛋3個，加少量黃酒、味精、鹽，慢火燉爛後食用，每天一次。
外塗維生素E、維生素A：把維生素E、維生素A膠囊刺破，塗抹在老年斑處，每天3次。
一起分享祛老年斑的小竅門
人一進入老年臉上就容易長老年斑，老年斑除預示衰老外對老年人的身心健康也有很大的影響。如今去老年斑的方法有很多，但是簡便的方式卻不是很多，下面為大家搜集了一些的方法，以供大家參考。
去老年斑小竅門一:銀耳鵪鶉蛋取水發銀耳50克，煮熟鵪鶉蛋3個，加少量黃酒、味精、鹽，慢火燉爛後食用，每天一次，這種祛老年斑的方法對於祛老年斑也有效果。
去老年斑老年斑小竅門二:杏仁杏仁適量，去皮搗成泥狀，與雞蛋清調勻，每晚睡前塗患處，晨起用溫水洗淨，可以祛老年斑。
去老年斑老年斑小竅門三:生薑生薑中含有多種活性成分，其中的薑辣素有很強的對抗脂褐素的作用。這種祛老年斑的方法是把薑洗淨切成片或絲，加入沸水沖泡10分鐘，再加一湯匙蜂蜜攪勻，每天飲用一杯不間斷，可明顯減輕老年斑。也可將薑切碎，拌上精鹽、味精、辣椒油等調料，長期食用可以祛老年斑。
去老年斑老年斑小竅門四:洋蔥 含有較多半胱氨酸，能延緩衰老，生吃或熟吃均可，對於祛老年斑也是有效的。
去老年斑老年斑小竅門五:茯苓茯苓適量，研成細末，與雞蛋清調勻後塗患處，每晚睡前塗患處，晨起用溫水洗去可以祛老年斑。
去老年斑老年斑小竅門六:維生素把維生素e、維生素a膠丸刺破，塗抹在老年斑處，每天3次。這種祛老年斑的方法還可以每天服用維生素c500毫克和維生素e100毫克。其次是維生素a、b1、b2，它們具有使皮膚柔膩、光滑、潤澤，皮膚皺紋舒展，減褪色素，消除斑點的功效。
治臉上老年斑小竅門就給大家介紹這些了，以上這些方法不是適合每個人，因為畢竟每個人的膚質和體質都是不同的。去老年斑最好的方法還是鐳射祛斑的方法，是利用的是鐳射的選擇性光熱解原理。鐳射照射皮膚後，會被皮膚病變部位的色素吸收，而鐳射產生的高能就會將這些色素擊碎，色素碎屑會隨人體的各項迴圈排除體外，從而達到去斑的目的。由於皮膚中不含有病變部位得色素，所以是不會吸收鐳射的，這樣也就不會傷害皮膚本身。所以，鐳射祛斑後沒有疤痕，非常理想。
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