先說明我這裏寫的都是個人見解，請看到的朋友自己選擇相信還是不相信，因為地域不同、信仰不同、所修法門不同，所以採用的方法也不同，請朋友們合理取捨。正常情況下，下面的事情都是有出堂師傅和仙家在出堂的同時都約定好的，現在寫出來就是為了讓那些沒有師傅安排或師傅沒有給安排的朋友做參考。
首先說說仙家的供品，根據我的師傅的傳授，加上個人的見解，將仙家的供品要求列出來，供各位朋友參考。
仙家的供品一般分為三種，大供，節日供和平供。大供一般每年三次，陰曆的三月初三（王母娘娘聖誕日，據說這天也是開蟠桃大會的日子所有神仙都去慶賀所以仙家也作為一個大的節日紀念）、九月初九（鬥姆星君飛升之日，因為她是北斗眾星之母，並且這一天也是北斗九皇最後一位的生日，而且北斗正好是管人間的仙家的，所以仙家把這一天也作為一個大的節日來紀念）、過年。按照過去古老的說法，上大供一般採用四葷五素的上法。這種上法不分保家仙、保家堂口還是出馬堂口，供奉的供品基本都是一樣的。一般四葷通常都是採用雞、魚、肉、蛋四種。這些在做法和方向上有著細微的區別。
首先說雞：為什麼要採用雞呢？因為過去最早的保家仙通常都是胡黃二家的居多，因為胡黃二家都是喜歡吃雞的，所以一般上大供都不能缺少雞。另外有一種說法就是，雞是啟明之物，雞叫以後天就開始亮了，所以採用雞是希望通過雞的靈氣帶來光明。另外還有一種說法，就是雞在十二地支中屬於酉金，代表西方，所以信仰佛教的中國，就把靈魂寄託在雞的身上，傳說雞可以帶領魂靈通往西方，於是就有了領魂雞的說法出現。供奉雞的時候，一般有這樣的分別，保家仙或出馬仙（武堂口的就是捆死竅上身看事說話的）供生雞，出馬堂口（文堂口也就是仙家捆半竅上身看事說話的）和供奉祖先一般供熟雞。當然一般出堂師傅在你出堂的時候就會和仙家約定好這些事情的。還有就是雞頭放置的方向也有說法，通常保家仙、保家堂口或第一次出頭的仙家，希望採用雞頭向內放置。而出馬堂口、老堂人馬一般選擇雞頭向外放置，不管用什麼方向，雞頭都是抬起來的，不許彎轉或夾在翅膀底下放置，這樣仙家會不高興的，因為這樣代表抬不起頭來，仙家是忌諱的。另外供奉雞的時候一般都是選用整雞放置，不讓切開。
供魚的時候，建議儘量選用鯉魚為好，過去古老的傳說中有鯉魚跳龍門即可成龍一說，供魚就是利用這個說法代表吉祥如意、一步登天之義。供魚的時候也要求用整條的魚，一般常見的作法是將魚的兩邊用油稍微煎一下即可，不要讓魚皮破損最好，保持魚的完整。通常放置的時候，魚頭是向裏面放著的。因為魚頭的方向代表尊位，和我們人間的習慣有些相似，上魚的時候一般都是將魚頭對著主人或貴賓的方向，表示尊重。
供奉肉的時候，按照老規矩一般都是供奉豬頭肉，切成一個方塊最好，或者是長方形的肉塊。通常要求供肉必須是帶皮的，不能將肉皮拿掉。而且一般選擇肥瘦相間的，不要用只有肥肉沒有瘦肉的位置。
供雞蛋的時候，一般保家仙供三個，通常是用生的。而出馬的堂口一般都是採用九個雞蛋，通常是四個生的五個熟的，或者是四個熟的五個生的，放在一個盤子了就可以了。
素供的五樣一般都可以採用水果，通常比較讓仙家和我們自己喜歡的水果有蘋果（預示平安）橘子（含有聚財之義）香蕉（取其元寶形狀）桂圓（代表富貴團圓之義）葡萄（代表多子多孫），等等，一般都喜歡採用圓形的水果為佳。
出道的堂口建議採用九樣素供為好。一般最多供三年葷供，以後必須變成素供。
節日供一般是指初一十五和人間的一些節日，這個根據個人的和地方的習慣取捨就可以了。節日供一般採用1、3、5樣水果就可以了，每樣水果放置的數量是單數就可以，因為單數屬陽，所以仙堂供奉的所有東西一般都是以單數為主，忌諱偶數就是雙數。因為雙數屬陰，容易招陰性靈體。
平供，就是平時家裏有水果的時候，可以隨手放上幾個，沒有具體的要求，隨意即可。
供品的供奉時間，一般葷供當天晚上香燒完就可以撤下，素供可以供三天，堂口可以沒有供品，但是供品絕對不許放置超過三天，三天必須撤下來。
供水：不管是出馬堂口還是保家仙，都是一杯水，儘量一天一換，最好不要超過三天。
供酒：一般保家仙是三杯酒，出馬仙是五杯酒。初一十五上酒。如果平時看見酒杯沒有酒了，可以填滿，但是到了初一十五必須換成新的。出道堂口一般供三年酒，三年以後可以撤掉。
饅頭：饅頭上供，一般保家仙是十五個，分成三垛放置，出馬仙用二十五個，分五垛放置，供祖宗的一般是十個，分兩垛放置。通常饅頭出鍋以後放置一邊晾涼了，保持饅頭的完整，上供的饅頭不要有破皮缺陷等。供祖先一般都點紅點，供仙家可以不點。饅頭的方法為下面三個，第二層一個反過來放，第三層一個正著放就可以了，五個為一垛。
蠟燭：一個供祖先用白色的蠟燭，仙家和神佛用紅色的蠟燭。
筷子：一般都用紅色的筷子，保家仙和祖先是三雙，出馬仙用五雙，現在很多堂口已經取消筷子了，但是必須先和仙家說好，一般出堂的時候師傅就給安排好了。
下面說一下上香；仙家通常採用的香的數量分為三根和九根兩種。三根香是最原始的供奉方法，個人見解之所以採用三根而不是其他數位，其原因就是源於一生二，二生三，三生萬物這句話。所以三這個數字就代表萬物之始，代表尊貴，代表是一個吉祥的組合。所以佛道兩家對於三這個數字用的比較廣泛，例如佛家的三聖佛，道家的三清，天、地、水三官，福、祿、壽三星等就是基於這個原因。最原始的出馬仙也是採用三根香的，而且對於每根香都作了具體的分配，胡家占幾寸、黃家占幾寸等分的很詳細的。
至於九根香是最近幾年才開始興起的，通常見於出道的堂口，因為道家認為九為陽數最大，寓意堂口越來越大越來越興旺的意思。同時由於現在的堂口增加了清風一教（包括家親和祖宗）所以在原來的三個香的基礎上增加了三個，再加上供奉上方神仙又加了三個，所以從原來的三根變成了現在的九根香了（過去上方神仙都列在花三教裏，沒有單獨的上方堂口的）。形成了現在的五教人馬，替代了過去的四大家族的說法。
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