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入冬了，吃貨們也開始為入冬囤些肉類及適合儲藏的冬菜。正值民族過年時間，朋友帶著去挑了一頭不錯的羊回來，分掉一半後，還是把冰箱及小冰櫃都塞滿了。看著就是滿足與踏實。但是，其他的東西也再也塞不進去，只好，快快地消耗一些。於是，這些天來刷羊肉片、蔥爆羊肉片、清燉羊肉、炒烤肉，以及烤包子等輪流擺上餐桌。說真的，除了黑頭羊，巴什拜羊外，這次買的羊肉好象也沒有什麼腥味，清燉的我都能吃得習慣。就象這次的烤包子，雖然是第一次做，但是吃起來還是蠻香的，300克的麵粉，烤了18個，我家家長一個人吃了二餐，跟女兒每人只是本著試試口味的各吃了一個。味道還是能接受。

配料：

1、普通麵粉300克，水180度，鹽1克。

2、羊肉適量，洋蔥一個中等，孜然、胡椒粉、蛋清、鹽、生抽、糖、料酒、、玉米澱粉、薑末、香油。

餡做法：

把羊肉切碎，洋蔥切碎，肉拌上各種調料

做法：

1、把面揉到光滑後，醒上。我是揉一會醒會，共揉醒三次。那樣面更精道。

2、把面分成十八個在劑子，儘量擀薄一些。

3、把餡放到中間，四周刷上蛋液，從二邊對折成罪行略為的長方形。

4、上下火230度預熱，烤20—25分鐘，表面刷上蛋液，烤到表面金黃即可。

皮薄脆而餡汁飽滿、最好是即烤即吃。肉要肥瘦搭配。切的肉粒要均勻。