梅山民俗文化最大的特點是比較原始的狩獵方法，而且狩獵和梅山教法術相結合。本人老家地處湘中地區，有狩獵習俗，特別是到了冬天農閒時節，愛好打獵的老鄉便會有說不完的話題，各自交流打獵的經驗，炫耀自己打到的獵物。然打獵之法大同小異，人人有一杆獵槍（鳥銃），家家有獵狗，狗的鼻子很靈，經過訓練的獵狗能分別出各種野生動物遺留在林中的氣味、能根據動物留下的糞便搜尋其蹤跡，從而能在深山叢林中將其尋找出來。打獵是不能專門靠人的，獵人只需根據經驗在動物出沒的路線上攔截就可以了，一般站在各山頭或路上遙相呼應，任由獵狗在山中搜尋即可。獵槍也有一定的製作方法，一個木制的槍頭和鋼管組成，xxx和鐵砂為主要原料。狩獵的方法一般為合作方式，即幾個人一起上山打獵，每人帶一隻獵狗，不管是誰打到野味，都是平均分配，連動物的頭和肝臟也需平均分配；同時見者有份，就算沒有人邀請你，你也沒有槍也沒打到野味，只要有參與就有分的。打獵必須通誠合作，尊敬老一輩的獵手。
打獵人信奉梅山教，奉教祖師翻壇老祖，三洞梅山。一般打獵的人在早上出門之前要在梅山師祖面前叩卦，問問梅山師祖或梅山猖兵，弟子出門該往哪方哪座山頭，有望搜出野物（野生動物）等。行獵人則站在野物出沒之地，打獵講究眼明手快，是不允許瞄的，因為沒有時間去瞄準野物的，動物在山中是跑得很快的，必須抬槍就打，無論是技巧、經驗、動作無不配合到絕處，否則難以打到野物，同時須注意不要打到獵狗。有經驗的獵人能分辨出各種動物的糞便，其出沒的路線，並根據其糞便的新鮮程度，喚獵犬前去搜尋。背槍要朝天，不能朝地，以防走火，傷人傷己。打獵有眾多法門，其實梅山法術只是一小部分，主要依靠獵人的經驗和技巧，獵犬的功勞，梅山法術自是講唯心論，所謂萬法由心，以本身之元神觀出彼虛無之元神，召之即至，便可行持，無形無跡，不可追源。
如果打獵打到大的野物，回壇需大祭猖兵，梅山院內列列師真，要一一進香一一獻酒，一一稱法位。在行大法事時，要立團山（即五嶽梅山大殿場），請三洞梅山出洞接受祭餉，然後遊山唱“梅山根本”，即三洞梅山教的由來，開篇唱“說起梅山頭上事，根本就有海來深，要知梅山身出處，從頭一二說言章……”，內容主要有定龍太子拜法創立梅山教，梅山三洞胡李趙王三人的出身，三洞管兵哪幾人、四路佈陣五路管兵哪幾人，上山下山行法哪些人，獵狗是什麼顏色，多少只，然後是過山打獵、討茶、遇水搭橋等。在遊山前要叩請師祖，請准弟子上山，完後要下山，否則晚上夢中定有報應。法事完後，要請三洞梅山歸洞，唱真言，交梅山決印。
打獵人信奉梅山教，奉教祖師翻壇老祖，即翻壇張五郎。其他奉教神聖如太上老君，無名天子，定龍太子，三元盤古真人，三洞梅山胡李趙王，元皇一郎，張趙二郎，聖主三郎，東野四郎，銃人仙師，九溪十八洞赤腳蠻王，梅婆帝主，梅老仙姑，盧山九郎，帶領五路梅山兵馬等。打到野味需敬奉梅山院內神聖及師祖，首先要用生的來祭梅山猖兵，梅山猖兵中有吃生吃熟五猖，吃毛吃血五猖，其他猖兵也吃生的也吃熟的；然後用熟的敬奉梅山師祖及各位神道，包括扶教助教神靈。（在下姑妄言之，僅供參考。）現在網上出現眾多的梅山法術及有關梅山教的論壇，眾說紛紜，有真有假，本人年青時曾經隨祖父學過梅山教法術，知之較多，願為解惑。俗話說，真傳一句話，假傳萬卷書，因為許多道教法術包括梅山法術，都需口授心傳，經書上記載有咒語，並非都有用。
根據家中《梅山根本》記載，雖然打獵習俗已沿幾千年，但真正創立梅山教當在宋朝仁宗皇帝時期，仁宗皇帝性喜打獵，從而引出一段情史，和田家小家生下了定龍太子，仁宗皇帝聽到十分高興，當即立起五嶽梅山大殿場，定龍太子坐中央。然後就是定龍太子拜師學法，奉教祖師翻壇張五郎、太上老君，創立梅山教，三洞梅山來接教，又分九溪十八洞，定龍太子故後，由於有驗，信奉的人逐漸增多。三洞梅山下轄九溪十八洞，四路管兵五路佈陣等。上洞梅山胡大王，手拿弩劍鎮乾坤，主打虎打豹，領帶十萬天仙兵，住在黃眉洞中；中洞梅山李大王，游山步獵捉生蟲，領帶十萬地仙兵，住在雙岩洞中；下洞梅山趙大王，手拿漁叉下長江，主捉魚蝦，領帶十萬水仙兵，住在石岩洞中。梅山法術行持時可以化身三洞梅山為正身，交梅山決，三洞梅山由身上取來；行持時也可以化身為翻壇老祖為正身，交翻壇老祖決，存想傳度師尊元神扶持。如遇兇險之處，或較為厲害的邪師作怪，需化身為翻壇老祖為正身，同時化身為盤古真人為正身，交翻壇老祖決，交盤古決，存想傳度師尊元神扶持。
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