棕櫚油、豬油→洋蔥末→蒜泥→鹽、糖→郫縣豆瓣醬、味精→香辛料→50℃加入博邦肉香膏8609、濃湯排骨粉。
注意事項:洋蔥、大蒜要斬拌成較小的顆粒和泥,炸洋蔥時要將油加至135℃,炸制24分鐘,洋蔥小顆粒成金黃色,再加入蒜泥;溫度太高易出現焦糊味,油溫太低有效的香味釋放不出來,炸制4分鐘左右,加入食鹽和糖;攪拌後加入絞碎的郫縣豆瓣醬。沸騰時加入其他香辛料,沸騰9分鐘後停止加熱,冷卻即可。肉香膏8609要求在調味醬降至50℃時加入,攪拌均勻即可。
除外,還有博邦雞肉香膏8810、雞肉香膏8806、雞肉香膏8807、牛肉香膏8629、牛肉香膏8630、肉香膏8607、肉香膏9913、肉香膏9921、肉香膏9912等等可以用於不同風味的速食麵調味醬包或其他調味醬之中,提供美好的“肉香”風味。
特色骨湯粉料推薦配方:
食鹽 46公斤 味精 16公斤
白砂糖 8 公斤 I G 0.3公斤
洋蔥粉 3公斤 蒜粉 5公斤
乾貝素 0.3 公斤 酵母味粉 2公斤
博邦肉香粉BP-01 16.4公斤 博邦肉香粉5318 3公斤
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