沸騰魚老油配方；
蒜泥100克，薑末100克，新鮮小米辣粒150克，香菜段100克，大蔥粒180克，藥芹150克，洋蔥絲200克，幹小米辣段100克（泡水攪碎，擠幹水份），紅花椒50克（清洗），藤椒油50克，花椒油50克，沙拉油3000克，
鍋內加入沙拉油，加入香菜段，大蔥粒，藥芹，洋蔥絲熬制哦出香味，加入幹小米辣，蒜泥，薑末，新鮮小米辣熬制出香味，加入花椒熬制五分鐘，加入藤椒油，花椒油即可，倒入盆內密封發酵十二小時即可，
製作過程；
草魚片350克，黃瓜條120克，蒜苗段50克，藥芹段20克，黃豆芽70克，老油1000克，川椒籽50克，花椒10克，香菜段5克，幹辣椒段100克，白芝麻3克，
將黃瓜條，藥芹段，黃豆芽飛水墊底，將魚片飛水至半熟撈出，鋪在碗內，
另起鍋加入老油燒至五成熱，淋至一半時，將辣椒段，辣椒籽，花椒熬制出香味，淋在上面，撒上蒜苗段，白芝麻即可。
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