王嘉麟今年80歲，是北京中醫醫院肛腸科主任醫師、全國名老中醫。他13年前患了冠心病，三天兩頭住院。十幾年後卻是精神矍鑠、面色紅潤。問王老有什麼秘訣，老人家笑著道出了喝粥保健康的養生之道。
13年來，王老每天早晨5點多鐘起床，將百合、枸杞子、銀耳、山藥、核桃、花生米、麥片、玉米麵等共煮為粥，製成後再加上1~2匙蜂蜜。每天早飯塌塌實實地喝上一大碗藥粥，然後再吃一個雞蛋。天天如此，十幾年如一日。一年之中，視身體情況靈活組方，隨季節變更，適時選用大棗、桂圓、黑芝麻等。
王老解釋說，百合潤肺止咳、寧心清熱；枸杞子滋補肝腎、強筋壯骨；銀耳益氣養陰；山藥健脾益氣；核桃益智補腎；蜂蜜益氣補中、潤燥養顏；玉米麵降脂寬腸；大棗和胃健脾；黑芝麻補肝益腎、潤腸通便、烏須黑髮；桂圓補心脾、安神。
王老講，晨起胃腸空虛，一碗溫熱的藥粥最為滋潤胃腸，且極易吸收，很適合老年人及病後體虛之人。藥粥由藥物、谷米及調料三部分組成，它是取藥物之性。米穀之味，食借藥力、藥助食威，二者相輔相成，相得益彰。且取材方便，製作簡易，服用安全。陸遊詩雲：“世人個個學長年，不悟長年在目前，我得完丘平易法，只將食粥致神仙。”除喝藥粥之外，王老還按頓服用治療心臟病的藥物，保持樂觀的情緒，做適當的運動。
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