茄汁菜包，讓夏日的小資飲食來滋潤美白你的皮膚，養生也可以有很小資的吃法。
茄汁菜包的做法步驟
原料：大白菜葉6片、蝦仁150g、番茄1個、雞蛋一個、海帶少許
配料：蔥姜末、水澱粉、植物油、料酒、胡椒粉、白糖、鹽和雞精各適量
白菜：有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。
番茄：能清熱止渴，養陰，涼血，歸肝、胃、肺經。具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食欲的功效。在炎熱的夏天，番茄是比防曬霜更好的防曬工具。因為番茄富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險係數下降40%。加熱後，番茄中的番茄紅素含量會顯著上升。
蝦仁：具有補腎壯陽、健胃的功效，熟食能溫補腎陽；凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補品，而健康人食之可健身強力；
做法：
1、白菜葉放入開水中燙至六成熟。
2、白菜葉撈出來放入冷水中浸泡，然後撈出來晾乾。
3、接著把番茄放入開水中稍微燙一下（容易去皮）。
4、番茄去皮，去籽。
5、切成很小的番茄丁，備用。
6、蝦仁洗淨去蝦腸，切成碎末。
7、蝦仁中拌入蔥姜末、水澱粉、料酒、鹽和雞精各適量。
8、放進去一個雞蛋，攪拌均勻。
9、鍋燒熱放入適量油燒溫。
10、蝦仁末倒入鍋內。
11、不停的攪拌，直到把蝦仁炒散即可。
12、海帶用水浸泡，洗淨，切成長絲備用。
13、晾乾的白菜葉，切去白菜幫的部分。
14、把白菜葉放左手心，右手用勺子往裏面放2勺蝦仁末。
15、把白菜葉周邊收起，用大拇指和食指捏住，形成個小菜包。
16、海帶絲繞菜包兩圈，稍微用點力，讓菜包邊緣都收在一起。
17、海帶打結，一個菜包就包好了。
18、依次包完剩下的，放入碟子內，放鍋上蒸5分鐘。
19、鍋燒熱，倒入切好的番茄丁、
20、放入少許鹽和白糖，不停的翻炒，直到炒成粘稠狀。
21、炒好的番茄醬倒在蒸熟的菜包上即可。
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