用料：
1、幹木耳約半兩（發開後一斤）。
2、嫩薑一小塊。
3、獨蒜一個。
4、小青、紅椒各四、五個（可依個人喜好增減）。
5、白糖一匙。
6、八角一敉。
7、桂皮一小片。
8、花椒一咖啡匙。
9、檸檬半個。
10、香油一匙。
11、鹽、味精適量。
做法：
1、木耳用溫水泡發開。
2、洗淨後撒小片，放沸水鍋中再加入桂皮、八角、花椒煮約五分鐘。
3、撈出放清水中投涼，瀝幹水分。
4、放鹽拌勻。
5、放蛋糕模裏鋪平(沒有可用碗替代)。
6、用蛋糕模底蓋上。
7、壓上重物。
8、一天一夜後取出（榨的中途翻一次面）。
9、將檸檬擠出汁；薑、蒜、辣椒均剁碎。
10、將薑、蒜、辣椒碎、白糖、檸檬汁、味精、香油一併放入木耳中。
11、拌勻後即可上桌。
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