原料：雞蛋200克，細砂糖130克，低粉200克。

   做法：雞蛋溫熱至40攝氏度，打散，一次性加入細砂糖打至非常濃稠的程度。

分三次篩入低粉，拌勻。手法就是海綿蛋糕拌粉法。

   倒入模具，撒上芝麻或者椰蓉。如果不是不粘模，需要塗油撒粉處理下。

   烤箱預熱，190攝氏度烤12-15分鐘。

趁熱脫模，晾涼密封。

   我這模是宜家買的，用小刀邊上劃一圈，即可輕鬆脫模。

表皮很脆，口感偏幹，但還挺好吃的，比記憶中的味道更清爽一些。

 

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    心光般若問道峰 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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