記得有句俗語：要想眼睛亮，常喝枸杞湯。中醫主要將枸杞子用於肝腎陰虛、頭暈目眩、視物昏花、遺精陽痿、腰膝酸軟、陰虛勞嗽、消渴等症。
枸杞子明目的效果很好，所以，在經典的治療眼科疾病的中成藥杞菊地黃丸就是以枸杞子為主。枸杞子可預防近視眼、消除眼疲勞，此外，經常無風也流淚的老年人服用可有效消除症狀，此外，枸杞子還可以防治青光眼、白內障、幹眼症等。因此，枸杞子特別適合老年人、上網族以及青少年食用。
預防眼病的藥膳方法還有很多，如桑葚糖、雞肝羹、決明枸杞茶等，都有一定療效。如果症狀嚴重，食療方法效果不理想的，也可以服用一些滋補肝腎、益精明目的中成藥，如明目地黃丸、石斛夜光丸等。
枸杞和雞蛋的功效與藥用價值
我在網上查了一些資料，得知枸杞子性味甘、平。有滋補肝腎、益精明目，治肝腎虧虛、陽虛遺精、精少不育、血虛、頭暈目眩、視物不明、兩目乾澀、消渴等功用。
性味歸經：性平，味甘。歸肝、腎經。①《別錄》：微寒，無毒。 ②《藥性論》：味甘，平。③《食療本草》： 寒，無毒。
現代藥理及臨床研究證明，枸杞子有保護和營養視網膜組織的作用，可使視網膜組織中的維生素C含量增加，從而增強視力。此外，枸杞還具有提高機體免疫力、抗衰老、保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水準的作用，對脂肪肝和糖尿病具有一定的療效。
雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可養血、滋陰、潤燥，用於氣血不足引起的多種症狀，是扶助正氣的常用食品。枸杞枸杞子與雞蛋共同煮食，在功效方面可起到協同作用，可預防和治療中老年人的老花眼，對肝腎不足引起的頭昏多淚也有效。雞蛋還含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，是營養價值較高的天然食物之一。
眼睛視萬物的功能是依賴於五臟六腑的精氣，特別是肝腎精氣的濡養。只有肝腎的功能正常，眼睛才能得到充分的營養，發揮正常功能。中老年人氣血漸衰，肝腎精氣虧損，不能榮養眼目，就會出現視近模糊，望遠不明的症狀，也就是人們常說的老花眼。其實，若能注意眼睛保健，適當飲食調養，視力衰退可以預防或延緩。在此，推薦一款防治老花眼的藥膳———枸杞子雞蛋羹。
枸杞蒸蛋的具體做法
枸杞子一小把，雞蛋一個，雞蛋打碎與枸杞攪拌後隔水蒸，也可以把枸杞子用熱水泡脹，最後放蛋上裝飾，燒開一鍋水，將備好的蛋液放上鍋蒸10分鐘（鍋蓋要露一條縫），關火即可。
15分鐘即可食用。枸杞子蒸蛋可改善眼疲勞和維生素A缺乏引起的夜盲症。建議患有上述病症的中老年人，可常食枸杞子蒸蛋。
也可以根據自己的喜好加點泡發過的木耳，切碎放在打好的蛋液裏。黑木耳中的膠質，有潤肺和清滌胃腸的作用，可將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附排出體外；並具有益智健腦、滋養強壯、補血治血、滋陰潤燥、養胃通便、清肺益氣等保健作用。
枸杞蒸蛋的功能
枸杞蒸蛋屬於補血、補虛養身、滋陰食譜。每週吃一次枸杞子蒸雞蛋，能夠治療眼睛近視、老花眼、眼疲勞。
功能補養陰血。適用於頭暈目眩，血虛頭痛，心悸，神疲乏力，遇勞加重，或血虛發熱，熱勢或高或低，勞則加劇，肌熱煩渴，面色不華等症。
西部漫行者提醒朋友們，現實生活中的枸杞子沒有照片這麼好看，如果你看到了這麼好的枸杞子，請一定小心，可能是經過人為加工處理過。我們保健是為了身體健康，結果吃了有化學添加、有農藥殘留、有薰制污染、有防腐拋光等產品，那就會適得其反了。
強調一下：枸杞子適合腎陰虛的人食用
枸杞治療腎陰虛比較好，腎陽虛不能吃。
腎陽虛是指腎陽虧虛，功能衰退所表現的證候。
腎陽虛或陰虛的特點分別如下：
1、陽虛怕冷，手或腳易涼；陰虛怕熱，手心、及其內心燥熱，即“五心煩熱”。
2、陽虛舌嫩胖、苔白；陰虛舌瘦、舌紅，苔少而燥。
3、陽虛易胖；陰虛易瘦。
4、陽虛精神疲憊；陰虛燥熱不安。
5、陽虛面色青白無光；陰虛顴紅、臉呈絳色。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
蒸蛋小竅門：
1、蛋朝一個方向攪，要攪到均勻
2、水和蛋的比例是2：1，拌蛋液的水是30－40度溫開水或涼開水
3、把水先燒開，再放入打好的雞蛋碗
4、蒸蛋的碗要用淺碗，不要用深碗
5、蒸的時候鍋蓋不要蓋緊，要開個口。大約蒸7——8分鐘。
這樣蒸出的蛋就鮮、嫩、滑！ 蒸好後撒上蔥花、淋上幾滴。
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