如何鑒別病狗和瘋狗
一般的病狗和瘋狗都是毛髮蓬亂，骨瘦如柴，口流唾涎，症狀極為相似。但從以下幾點可以鑒別開來。
①瘋狗的眼睛紅如火炭，眼角乾燥無淚；而一般病狗的眼睛紅中帶黃，眼濕潤或有眼屎。
②一般病狗精神萎糜，尾巴垂地，好睡懶動；而瘋狗精神緊張，尾巴勾貼肚皮，遊走好動。
③一般病狗不愛看人；而瘋狗常雙眼直勾勾地盯人，凶光畢露。
如何鑒別貓之優劣
“矮窩貓”為上品，“高窩貓”為次品，將貓籠提起，突然吹氣，張牙舞爪，呼呼威聲的是“高窩貓”；只是微縮一下的是“矮窩貓”。同時，要“五短”（身短、耳短、嘴短、足短、尾短），不要“五長”。先天性缺陷的貓一般都不是好貓。貓瘦弱，出眼屎者，說明是病貓。
另外，純黃純黑純白貓最好，肚白背黑的貓稱為烏雲蓋雪，身白尾黃的叫雪裏拖槍，這兩種也很好。身上及四腳與尾都有花紋的稱“纏得過”也是好貓。身形好似狐狸，面如虎，毛軟齒利，嘴角有幾根硬須，尾長腰短，眼似金星，上齶多棱的貓為絕好的貓。據《山堂肆考》記載，貓口中有三坎者，捉鼠一季；有五坎者，捉鼠兩季；有七坎者，捉鼠三季；有九坎者，捉鼠四季。又據《玉匣記》記載，露爪能翻屋上瓦，腰大會跑別人家，面長雞遭殃，尾大懶如尾。
好雞病雞鑒別法
①看雞冠。健康的雞雞冠呈紅色，有光澤；病雞的雞冠呈暗紅色或黑色，且雞冠下垂。
②看雞眼。健康的雞雞眼睜大，轉動；病雞的眼睛則昏昏欲睡狀。
③看雞屎。健康的雞雞屎硬度適中，呈塊狀；病雞的屎是稀的，顯綠色或白色。
④看肛門。健康的雞肛門四周圍清潔乾淨；病雞肛門周圍羽毛粘便糞，翻開肛門看呈暗紅色，有出血或敗死點。
⑤看雞腳。健康的雞，它的腳溫暖；病雞的腳冰涼。
鬥雞優劣鑒別法
我國的鬥雞活動始於二千多年前的春秋戰國時代，後成為群眾喜愛的一項民間娛樂活動，而且歷代愈傳愈盛，朝野皆以為趣。鬥雞的意義除了娛樂外，對雞的選擇和選種也被有益處。鬥雞在鬥打時，常用的招數有揪冠當門、右斜腿、叼打海下、別翅腦後以及遊身調、轉身調、磨盤調等戰術、要完全熟練地運用這些戰術，必須經過嚴格的遙、盤、轉、跳、蹲、搓、傳等一系列周密的訓練，這對雞來說，無疑是身體的鍛煉和素質的提高。
為了適應這種鍛煉和運用打鬥的戰術，對鬥雞的鑒別和選擇必須按照下列條件：
品種：前些年，人們都把注意力集中在品種上面，並且認為泰國鬥雞才是唯一的理想品種。通過近來的實踐，人們逐漸認識到，泰國鬥雞，雖然肌肉結實，體力充沛，拼搏兇猛，但它身短毛禿，不利防衛。加上它骨骼粗，體重大，鬥雞是按同等體重論級的，它往往要與其他高齡的雞種對級入陣，經驗就顯不足。同時由於身體較重，雖正面還擊有力，而跳、蹲、搓功底軟差，往往吃虧不少，經驗證明，還是擇優雜交的品種為好。毛色和體形：鬥雞的毛色非常講究，它關係到鬥雞的健康和外表的威嚴和優美。不管是青、紅、紫、白、蘆花等顏色，都必須是毛色純正、色澤光亮，鮮豔醒目，色調越濃越好，如泰國鬥雞的毛色，就象剛擦過油一樣，錚錚發亮，這是最典型的理想毛色。鬥雞的脖子要長，身子要圓，脖長能擊頂，扣殺的範圍也寬。特別強調脖子的靈活，能夠全方位扭轉為好，這就是行話所說的“軟功”。對鬥雞身骨總的要求是：“長如扁擔圓如鱉，軟如棉花堅如鐵”。鬥雞的嘴和腿，也是極為重要的武器。對嘴的要求是一長二粗三直四尖。對腿的要求是一黃二白細杆線。也就是說，鬥雞的腿以黃、白為佳，大小呈細杆線為好。
鵝的品處及優劣鑒別
獅頭鵝：原產于廣東饒平縣浮濱鄉，分佈於澄海、湖安、揭陽縣和汕頭市郊，是我國最大的鵝種，也是最好的良種。由於它骨骼粗壯，架子大，額和麵側有較大的肉瘤，形似獅頭，故稱獅頭鵝。獅頭鵝頜下內垂較大，頸長短適中，胸腹寬深。羽毛褐灰色，喙和肉瘤為灰黑色，踐為黃色或黃灰色。這種鵝耐粗飼，食量大，生長快，肥肉豐厚，7~8月齡開產，成年公鵝體重10~12千克，母鵝9~10千克，是最理想的鵝種。
廣西灰鵝：產於廣西各地，頭、頸、背的羽毛呈灰褐色，腹、腿的毛色灰白，前額有圓突的肉瘤。適應性強，易肥，肉質較好。6~7月齡性成熟，每年9月至翌年4月為產蛋期，每年產蛋3~4窩。成年公鵝體重4.5~6千克，母鵝3.5~4.5千克，是較理想的鵝種之一。
浦鵝：產於湖南激浦縣。羽毛白色或棕黃色。覓食力強，生長快。成年公鵝體重6~7千克，母鵝5~6千克。
陽江鵝：產于廣東陽江縣。頭頸細長，頭頸羽毛黃褐色，背、尾羽毛灰褐色、嘴、額瘤黑色。耐粗飼，肉質較好，5~6月齡性成熟。成年公鵝體重4.5~5.5千克，母鵝3.5~4.5千克。
太湖鵝：產於太湖地區。全身羽毛純白，體質強壯，行動靈活，覓食力強，生長快，肉質較好，5月齡開始產蛋，成年公鵝體重3.5~4.5千克，母鵝3~4千克。
雞蛋雌雄之鑒別法
雞蛋都是白色的、橢圓形的，怎樣鑒別出它的雌雄來呢?這裏
有一個秘法，可推斷它的雌雄。根據產蛋的時間，早上至中午所生
的蛋一般為雄；中午至傍晚所生的蛋一般為雌。如果在產蛋時用筆
在蛋殼上作記號，等解出小雞後繼續在它們身上作記號，它們長大
後你就會發現，它們的雌雄性同原先推斷的是基本一致的。
畫眉鳥的優劣鑒別
面眉是觀賞名鳥，人們飼養它的目的是聆聽其優美的歌聲及觀貨其博鬥的雄姿。經過人們長期的觀察和實踐，總結出了鑒別畫眉優劣的一套辦法和經驗。在選擇畫眉時，各部位都按照優選的條件和標準經過嚴格鑒別的鳥，才有可能在馴養後，成為鳴唱和打鬥兼優，文武雙全的上品。
“行家們對各部位特徵的鑒別，總是著重對眼、腳、毛這幾個部位進行觀察。
眼：實際包括頭形、眉形、嘴形等。
腳：包括趾、腿等。
毛：包括毛色、翅膀、尾羽等。
①眼色：觀察眼睛，即常說的“眼沙”。歷來挑選畫眉，“眼沙”的鑒別是行家們極為重視的條件。有“水眼白腳，越打越惡”的行話。
觀察“眼沙”的方法如下：
首先，要在陽光不直接照著鳥眼的條件下觀察鳥眼，這時可以清楚地看到畫眉鳥的眼面色（即瞬膜)，常見的有綠色、褐色、藍色及黑色等各種不同的顏色。好鳥的眼面色應清晰、透明度高、收縮反應靈活。
其次，在陽光直接照射下觀察、可見眼面色收縮至眼圈的前沿，眼內瞳孔縮小。眼底呈現出綠豆色、碧綠、淺藍、深藍、黃紅色等多種色彩。在眼底的色彩中，可以看到一點一點、粗細不等的“眼沙”。“眼沙”的組成因鳥而異，極不相同，有粗有細，有稀有疏，有的是中間稀，邊緣粗等。眼底色與“眼沙”的總要求是：眼底色以深色為上品，以“眼沙”的顆粒越大越好。
不同的眼底色彩反映出鳥的不同性格，經驗是：
黃紅色“眼沙”性格較烈，難馴養，訓練時間較長，但一旦經過馴服，便是文武俱全的上品。
藍綠色“眼沙”性情溫順，容易飼養，馴服時間短，但鬥勝心較弱。
所謂“白水眼”者，是指經過一年飼養的畫眉，其眼內色素已經褪去，變成白色透明的水晶體，即“眼明如鏡”的鳥，如是野生畫眉，又是“白水眼”者，定為上品。
②頭形：
觀察頭形，從兩個角度鑒別：從俯視角看，分為方頭形、普通頭形和河蝦頭三種。方頭形性格急躁，新入籠時總是撞個頭破血流，性情兇猛，好鬥，普通頭形和蝦頭比較溫順；從側面看，分為削竹頭、深長頭、普通頭和短圓頭四種。總的來說，頭頂扁平、頭形偏薄的鳥較受歡迎。而削竹頭和深長頭的鳥膽子大、聰明，爭強好勝，愛打鬥。
③眉形：依眉形選擇畫眉十分重要，行話有“畫眉眉，百靈腿，鸚鵡嘴”的說法。
線眉：眉紋細而色白，眉長形如一線，拖至腦後，這種鳥性格聒靜斯文。
箭杆眉：眉白而勻，形似箭杆，拖至腦後又分叉，這種鳥較機警。
垂珠眉：眉似珍珠排列，斷斷續拖至腦後，這種鳥性格多變。
筍樁眉：眉形短、眉根粗，不拖至腦後，這種鳥性格彪悍兇猛。
總之，無論何種眉式，其眉部都應白而清晰，兩眉應對稱，眉尾拖至腦後再向上翹起者，為最好的眉式，眉粗性格暴烈，眉細性格溫順，這是規律。
①嘴形：
般以“針子嘴”為上品，其形狀是長且直，上下嘴甲較薄，形如長釘，故名。
次一等的嘴是“寶劍嘴”，上嘴有明顯的起鋒樓角，上下嘴甲長而較厚，形如三棱，故又叫“三樓嘴”。這種鳥善打鬥，行話有“嘴薄善唱，嘴厚好鬥”的說法。
⑤腳爪：
觀察鳥腳爪，是從粗細和顏色兩方面著眼，顏色總的要求是要和嘴的顏色一致，才是好鳥，尤以橙黃腳深受愛好者的重視，這種腳稱為“黃牛筋腳”，行話有“歷來腳爪數牛筋”的說法。
腳爪的形狀，以粗大者為上品，趾短、掌小、腿腳細小的為次品。站立時，兩腳分開成八字形的亦是次品鳥，故行話有“上品平穩落，下品八字腳”的說法。
畫眉的大腿部，習慣稱為“毛腿”，毛腿短，羽毛稀疏的為上品；毛腿上的毛長得厚厚的，直拖至腹下，行話是“操毛捧腹”，這是劣鳥。
⑥羽毛：
從兩方面去觀察。首先看毛的色彩，那些頸部、前胸黑色軸紋細而稀者為鬥鳥之上品，而黑色軸紋重的雄鳥，性格不穩定，打鬥時情緒波動較大，常為劣鳥。其次看毛的厚薄和硬度。在畫眉水浴時很容易看出它毛的厚度。對毛的要求以薄者為上，以厚者為次。對硬度的要求是以硬者為上，軟者為次。
⑦腹毛
指畫眉從前胸往下至腹部羽毛呈白色的部分。以胸膛開闊，肩架寬大、灰白色羽毛外露明顯，並逐漸向兩腿分開的為上品，如果胸膛窄小，胸部向前突出如雞胸狀，灰白色羽毛呈一線者為次品。
③尾梢：
指畫眉尾羽基部，以尾梢豐富，下腹部長而寬者為上品。
@尾羽：尾羽優劣的鑒別，是以尾輕屬佳品，輕而短更為貴。尾長尾重是大忌。但尾的長度應與鳥的體形相配。尾羽要平直，“箭尾”和“扇尾”都不可取。
①翅羽：
翅羽以其長度從肩部延伸至下腹部及尾羽部為正常，如能超過尾梢毛的，則為上品。個別鳥的翅羽生長有如鷹、鴿翅羽的形狀，則為特等品。
若兩翅如燕尾形、剪刀形，即兩端相又疊置者為次品。
八哥鳥的優劣鑒別法
八哥鳥的優劣鑒別，主要是區別成鳥是捕獲野生的鳥還是從窩維養大的鳥。鑒別方法如下：
1.野生成鳥怕人，在籠內上竄下跳不停，嚴重時會撞籠，甚至撞得頭破血流，翅折羽斷。從窩養大的成鳥，沒有這種現象。
2.野生成鳥，腳爪、附庶部分比較光滑，一般都沒有起皮的現象。從窩雛養大的成鳥，腳爪比較粗糙，腳的外皮有時有魚鱗狀突起的現象。
3.野生的成鳥，一般不會轉鳴，只會“咯咯”的呼喚。窩維養大的成鳥都會喇鳴和仿鳴。
無論是野生成鳥或窩維養大的成鳥，它的優劣鑒別，還應注意
以下各點：
1.羽毛緊緊貼住身體的（行話稱之為“收身”），眼睛有神，毛色有光澤的鳥為優質；那些呆頭呆腦、全身羽毛蓬鬆的是劣質鳥或病鳥。
2.以“黃嘴黃腳”種鳥、尾羽有白色羽端，尾下覆羽全白、全身羽毛呈黑色、並呈現金屬光澤的雄鳥為上乘。
3.膽子較大，會鳴唱，站立時挺胸、亮翅，個頭比較大的八哥為上品。
五彩相思鳥的選優
五彩相思鳥的選優，從以下四方面去鑒定：
1.在籠內活潑好動，羽毛緊緊貼身（俗稱“收身”）、膽大、不怕人、個性強的鳥為上品。
2.雄鳥中，羽毛色澤鮮豔、愛鳴叫、聲音好聽的鳥為上品。
3.羽翅殘缺不全、呆立於籠內一角、全身羽毛蓬鬆的是病鳥，屬於淘汰之列。
4.腳抓籠壁、亂飛亂跳；或是縮著腦袋，仰頭看天（行話稱“仰頭翻頂”）者，都在摒棄之列。如果只想聽聽相思鳥的鳴叫聲，則只需單養雄鳥不養雌鳥，這樣雄鳥的鳴叫更為頻繁長久。如果想觀賞相思鳥的優美動態、相親相愛的情趣以及一唱一和的鳴叫聲，則應挑選一雄一雌，配對飼養。
七彩相思鳥的優劣鑒別
七彩相思鳥的優劣鑒別方法，大部分與五彩相思鳥的方法相同。只不同的是，還要注意以下兩點：
1.挑選雄鳥時，必須選取紅色領圈清晰、明顯者。以個性倔強、爭強好鬥、膽子特大、鳴叫不停者為上品。
2.如要選取一雌一雄同籠飼養時，應選取性情溫順，不怕人、不亂飛亂跳、羽毛緊貼全身（俗稱“收身”）、趣味相投、一唱一和的一對為上品。
南方歌百靈的優劣鑒別
南方歌百靈的優劣鑒別，主要注意以下幾點：
1.在同一窩錐幼鳥中，以鳥頭大、嘴粗、身體大而結實、握在手中可感到掙扎有力、乞食聲音響亮的幼鳥為上品。這種幼鳥多為雄鳥，經過人工餵養，成活率較高。
2.挑選歌百靈幼鳥最好選取出殼4~7天的小鳥，這種小鳥已睜開眼，全身披著絨毛，翅膀初長成，出了少量毛羽，能發出乞食的叫聲。用手或食物引誘時會張口待哺。過早捕獲的幼鳥，不容易飼養成活。如果在野外已生活了10天以上的幼鳥，則野性生成，不易馴服。
3.在每年的六月中旬之前出生的幼鳥稱為“頭窩鳥”。此類鳥不但身體素質好，容易養活，而且長大之後，鳴唱與表演的技能較高，常能出“飛鳴佳品”。
4.成鳥的選擇。只有經過人工哺育長大的雄性成鳥才有觀賞價值。野生成鳥因野性生成，不易馴服。經過飼養多年的野生成鳥，如能在籠中開口鳴唱，已是不容易。要想叫它具有“蝴蝶開”和“飛鳴”的本領是絕對不可能的。仔細觀察的要點如下：
①觀察成鳥的動態。野生成鳥在籠內必定是竄跳不休的，而且東撞西碰，千方百計想逃出籠外，表現得驚惶不安，經過人工哺育長大的成鳥，在籠內安定自如，並能開聲鳴唱。
②觀察成鳥的外表。野生成鳥在野外長大，其羽毛必定鮮亮，富有光澤，尤其是黑白紋更為清晰；經過人工哺育長大的成鳥，羽毛缺少大自然賦予的自然光澤，毛片有被籠壁所摩擦的痕跡。
③觀察鳥的鳴唱。野生的成鳥，在籠中不會開聲鳴唱，只能發出“嘰——嘰——”的叫喚之聲。經過人工浦育長大的成鳥，只要一將籠子掛上樹枝，就會立刻開聲大鳴大叫，這是最主要的區別。總之，選擇南方歌百靈，一是要人工繁殖的、二是要雄性的。
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